Ha a különböző szőlőfajtáknak az üveghez való különböző árnyalataihoz akar hozzájutni, nincs jobb módja, mint egy gyakorlati, ízletes összehasonlító borkóstoló formátumban . Nem tudod hova kezdeni? Néhány kedvenc, könnyű fehérborunkat kerestük fel, és összegyűjtöttünk néhány csúcsminőségű vörös szőlőt, hogy elkezdődhessen a kóstolás.
1. bor: Pinot Noir
A Pinot Noir termelõi: A-Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, The Pinot Project, Schug
Pinot Noir az üvegben: Rubin vörösek, friss virágoktól kezdve a földi gombaig vagy "erdei padlóig", a legjobb bogyókig, és édes vanília tölgy hatással, a Pinot Noir gondoskodik arról, hogy tartsa a csavarokat ( köszönhetően a szőlő vékony bőrének), és tipikusan könnyű és közepes testű, hűvös, klímájú infúziójú savasságra és egyszerű eleganciára öntik. A textúrák fehér borprofilokra emlékeztetnek, mivel a lágyabb ízlelést, a finom testet és az élénk savasságot a nyers tanninok és az előremenő gyümölcsök összefüggésében adják. Valójában sok fehérbor szerelmese megtalálja a Pinot Noir lenyűgöző profilját, hogy könnyű bejutási pont a vörösbor gyakran zaklató világába.
Pinot Noir az ételekkel: A Pinot Noir a vörösbor világában van, a rizling a fehérbor birodalmában - a "go-to" bor a hihetetlenül sokféle nemzetközi konyha és az otthoni kedvencek számára. Rendkívül sokoldalú, barátságos mindent a halszálakról a gyógynövényes lazacszeletekre vagy az Ahi tonhalra, burgundi témájú gombamártással borított sült burgonyára vagy burgonyára, a Pinot Noir belső finomságára és az étel iránti affinitásokra. az egyszerű kapcsok spektrumának párosításához a trükkös ételekhez és az élelmiszervásárláshoz.
2. bor: Merlot
Merlot-gyártók: Columbia Crest, Clos du Val, Edna-völgy, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot az üvegben: Ruby vörös és sűrű lila színű, a Merlot számos alultáplált gyümölcsöt kínál földi, terroir hajtott árnyalatok az Óvilágban, és rengeteg érett gyümölcsöt, kerek ízeket, és meleg fűszer az Új Világ kiadások.
A szilvától a cseresznyeig poros kakaó árnyalatokkal és dohánylevélekkel, bőséges testtel, finom szemcsézett tanninokkal és bársonyos textúrákkal, a Merlot általános szerkezete és ízlelődési profilja gyakran Cabernet Sauvignont tükrözi, talán egy kicsit kisebb csersavarral.
Merlot élelmiszerrel: A Merlot húsra készül. A hamburgerektől és a grillezett kolbásztól egészen a kiugró szeletekig, a bolognai bárányhústól a sertésszeletekig és a pulyka vagy a sült kacsa felé. Erős, ízesített sajtok, mint a Stilton vagy a Roquefort, a Cheddar, a Jarlsberg és a Camembert szintén a Merloton jelzik.
3. bor: Shiraz / Syrah (ugyanaz a szőlő)
Shiraz / Syrah gyártók, hogy fontolja meg: 3 gyűrű, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz és Syrah az üvegben: a "tinta" és a "lila" klasszikus színleírók a Syrah erősen pigmentált színösszetevőinek megragadására. Gazdag, érett gyümölcsök aromákkal, amelyek ragaszkodnak a földi, majdnem gyógynövényes alsó részekhez, amelyek meleg, fűszeres fűszerekkel, füstöléssel és fekete borssal tele vannak. A cseresznye és a csokoládé, a dohány és a kátrány, valamint a bőr és a fekete áfonya könnyű elterelése sok szeszélyes csábítást kínál.
Ez a kifejezetten száraz vörösbor mérsékelt vagy magas tanninokat tart fenn, erős testtel, és gyakran egy kicsit magasabbra emelkedik az alkohollábbal.
Shiraz és Syrah élelmiszerekkel: Tökéletes a pizza estére, grillezett marhahús vagy csirke, füstölt vad, sertéshús vagy baromfi, érett előremenet, bársonyos textúrák és az ausztrál Shiraz rendkívül megközelíthető stílusa. Természetes a párosítás mindenféle húsos viteldíj. A finomított, hagyományos bevásárlás a Syrah-ban, amelyet a Rhône-völgy folytat, ízletes párosítást tesz lehetővé fekete borsos steak, vad vad (különösen a szarvasmarha) és érettebb sajtok.