A legjobb fehérborok az összehasonlító kóstoláshoz

Kíváncsi vagyok arra, hogy bizonyos szilárd választási lehetőségeket kínál a borkóstoló párt megtartására vagy a résztvevők futtatására egy formálisabb összehasonlító kóstolón keresztül? A mi kedvenc fehérborainkat kerestük fel, amelyek különféle színkombinációkat, aromákat és ízprofilokat mutatnak.

1. bor: rizling

A rizlingtermelők fontolóra veszik: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (száraz)

Kávézó az üvegben: A rizlingi borok a németországi Rhein és Mosel folyó völgyeiben keletkeztek, itt volt ez a fehér szőlő, amely a mai modern fehérbor piacán állhatatosan megragadta a lábát. A rizling bor széles skálájú stílusokat kínálhat, mind száraz, mind édes változatokon, valamint a világos és a testtel szemben. A rizlingborok az alma, az őszibarack és a körtével intenzív illatanyagokat tartalmaznak, amelyek finom virágos alátétekkel keverve, gyakran mézes és fűszeres illatúak az orron. A szájban Rieslings visszhangzik az alma, a körte és az őszibarack mellett a citrusfélék és a trópusi árnyalatok. A rieslings általában észrevehető "ásványosságot" szed a natív talajokról, megmagyarázva, hogy miért láthatók a pala vagy a mészkő.

Riesling with Food: A Riesling egy rocksztár, amikor kiemelkedő élelmiszer-párosítási képességről van szó. Nem csak a konyha vagy az előkészítő stílus egyetlen legfontosabb birodalma, de a száraz Rieslings mindent megtesz a fűszeres curryktől az aprított sertéshús vagy a hal tacosig, és a Cajun ázsiai ételekhez, egészen a kagylóig, a sült halakig, és füstölt halat.

A sertéshús, a baromfi és a zöldségfélék, valamint a savas kötésű, keményen illeszkedő saláták, valamint az előételek nagyszerű választéka különösen jól érezzük magunkat a rizling kissé édes stílusával.

Bor # 2: Sauvignon Blanc

A Sauvignon Blanc termelõi: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Rituális, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria

Sauvignon Blanc az üvegben: A klasszikus sápadt, sárga színű francia és új-zélandi profiltól kezdve az arany és az opcionális tölgy-öregedés miatt az Egyesült Államokban a Sauvignon Blanc teljes aromavilágot teremt, különös tekintettel a gyümölcsös gyümölcsökre, a citrusfélékre , és a gyógynövény aljzatokat. Ezek a mesés szagok jellemzően a szájpadásra (nincs a frissen vágott füvet), a további textúrával vezérelt komponensekkel együtt. Leggyakrabban száraz, közepes testű, fantasztikus savanyúsággal és ropogós, tiszta megjelenéssel, a Sauvignon Blanc egy kicsit szelídebb a hideg klímájú zónákban.

Sauvignon Blanc with Food: Különleges párosításokat kínál különféle frissen gyógynövényes ételekkel, pörkölt szezonális zöldségekkel, édes vörösborsos paprikával töltött csípős kecskesajttal, valamint olívaolajjal és balzsamecettel, valamint egy sor kagylós receptet, vagy a jól fűszerezett csirke ételek, valamint a kreatív vegetáriánus viteldíjak (ideértve a spárga és az articsókák duóját is), a Sauvignon Blanc nemzetközi stílusai komoly szinergiát kölcsönöznek a páros üvegnek.

Bor # 3: Chardonnay

Chardonnay termelõk : Beringer, Catena, Montelena kastély, Clos du Bois, Grigich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer kanyonok, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia

Chardonnay a pohárban: A Chardonnay a színspektrumot a szalmaszálról az aranysárga színre tereli, tölgy, kor és meleg időjárás hozta az aranyérmet. Száraz, és gyakran testes formában megtalálható, a Chardonnay jól illeszkedik a tölgy állandóságához. A tölgy és a Chardonnay közvetlen kapcsolatát azonban alaposan megvizsgálták, mivel sok ömlesztett palackozott New World chardonnay-t áldoztak a "túlfüstölés" miatt, amely nagy, vajas jellegű és korlátozott gyümölcsű borokat hozott a palackból. Amint az inga visszafelé mozog, a Chardonnay lenyűgöző kifejezései gyönyörű egyensúlyban vannak a gyümölcs és a tölgy között. Bizonyos esetekben az inga ellenkező irányba történő benyomását célzó termelők a "unaked" Chardonnay túlfeszültségével a polcokat ütközték, feltárva a szőlő akadálytalan, tiszta gyümölcsprofilt.

Chardonnay táplálékkal: Chardonnay teljesebb teste egyre nehezebb ételre gravitálja, olyan receptekkel, amelyek krémmel és vajjal kecsesen találkoznak a Chardonnay-szel, amely egy kicsit tölgyet látott. Gondoljunk úgy, hogy a homár a vajat feltörti, vagy süteményt, ropogós süteményeket, pörkölt vagy sült baromfiételeket, puha krémes sajtküszöböket, alfredo-téma tésztákat és friss kagylókat.

Szüksége van néhány vörösborra, hogy összehasonlíthassa a borkóstolást? Ne keressen tovább, itt vagyunk itt a vörösborok csúcsán .