Próbáld ki a kókusztejből ( tom khaa ) készült Thai tom yum leves finom változatát. A kókusztej kevésbé vastagságot és ízt ad, miközben egészséges marad. Ez egy egyszerű recept, és gyorsan főzni, de íze, mint a thaiföldi étterem minősége.
Lásd ezeket a lépésről-lépésre fotó utasításokat a könnyű tom yum leves recept készítéséhez , és olvassa el az alábbiakban leírt, a Tom yum leves lehetséges egészségügyi előnyeit.
Amire szükséged lesz
- 4-6 csésze jó ízű csirkeállomány
- 1 szár
- citromfű , darált
- 3
- kaffir lime levelek vagy 1 teáskanál reszelt mészkő
- 3-4 szegfűszeg
- fokhagyma , darált
- 1 - 2 piros chili, finoman szeletelve, vagy helyettesítő 1/2 - 3/4 teáskanál szárított zúzott Chile
- Nagylelkű marha friss shiitake gomba, szeletelve
- 12 közepes nyers garnéla, kagyló eltávolítva
- 1 - 2 csésze brokkoli florett (vagy más választott zöldség)
- Apró cseresznye paradicsom
- 1/2 jó minőségű
- kókusztej
- 3 evőkanál
- hal szósz
- 1 evőkanál frissen préselt
- zöld-citrom lé
- 1/3 csésze friss koriander, nagyjából apróra vágva
- 1/2 teáskanál cukor, opcionális
Hogyan készítsünk
- Helyezzünk egy mély főzőedényt, és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a citromlisztet és forraljuk 1-2 percig. Ha friss citromfűvel is használjuk, add hozzá a felső szárat az extra ízért.
- Add hozzá a hársleveleket, a fokhagymát, a csipet és a gombákat. Csökkentse a hőt közepesre és párolja 1-2 percig.
- Add hozzá garnéla, brokkoli és cseresznye paradicsomot . Pároljuk 3-4 percig, vagy amíg a garnéla rózsaszín és kövér.
- Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és adjunk hozzá a kókusztej, a halszósz és a lime juice. Keverjük jól össze, és finoman pároljuk, amíg forró.
- Vizsgálja meg a leves sót és fűszert, hozzáadva több halas mártást a só helyett, vagy több chilis kívánság szerint. Ha túlságosan savanyú, adj hozzá 1/2 teáskanál cukrot. Ha túl fűszeres az ízlésedért, vagy ha jobban szereted, add több kókusztej. Ha túl sós, adj hozzá egy újabb lime-levet.
- Tálaljuk tálakba, friss korianderrel megszórva. További íze van az ízesítésnek, és hozzá is adhatsz egy kis thai chili mártást, vagy a boltban vásárolt vagy a házi készítésű változat: nam prik pao chili szósz recept .
Megjegyzés: Attól függően, hogy melyik thai szakács főz, a kókusztej helyett a bepárolt tej is hozzáadható (ez gyakran fordul elő Thaiföldön). A hagyományos tom yum párolt tejet vagy tej nélkül készült, mint ez a hagyományos tom yum leves recept .
Variációk
A Tom Yum leves annyi változata létezik, mint a thai séfek. Íme néhány népszerű változat:
- Vegetáriánus verzióhoz lásd a vegetáriánus tom yum leves receptet.
- Ha jobban szereted a csirkét a garnélarákon, helyettesítő csirkemellet vághatsz apró méretű darabokra, mint ez a tom kha gai (tom yum leves, csirke és kókusztej) recept .
- A tészta változatban lásd a thaiföldi csirke tészta leves receptet .
A Tom Yum Soup egészségügyi előnyei
Leves az immunrendszer erősítésére? Úgy van! A thai tom yum levest jelenleg vizsgálják a hideg- és influenza vírusok és talán a rák elleni küzdelemben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 393 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 19 mg |
| Nátrium | 2,309 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 19 g |