Thai csirke leves kókusztejzel (Tom Ka Gai)

Ez az egyszerű thai csirkehúsnak ez a megkülönböztető thai ízvilága, a fűszeres, sós, édes és savanyú egyensúly. Különösen örülni fog a leves melegének a tél folyamán. Tom Ka Gai akár előételként, akár csillagszereplőként szolgálhat. Add hozzá a tésztát, ha ezt a levest egy étvágyat kívánja elkészíteni. Szóval kortyol, szaladj és élvezd.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Szeleteljük és aprítsuk a citromfasz szár alsó részét. Tartsa meg a levestál felső szárát.
  2. Helyezzük a csirkehúsleveset egy nagy levesbe, közepes magas hő hatására. Ha maradék csirke vagy pulyka csontja van, add hozzá azokat is. Felforral.
  3. Add friss csirke vagy maradék csirke vagy pulyka és gomba. Ezután adjuk hozzá az elkészített citromfűvet, beleértve a felső szárat, a kaffir lime leveleket és a friss chilit.
  1. Forraljuk 5-8 percig, vagy amíg a csirkét nem főzik.
  2. Kapcsolja vissza a hőt közepesre.
  3. Adjuk hozzá a galangal vagy a gyömbér, a kókusztej, a halas szósz és a zöldségeket (ha használjuk). Keverjük jól és enyhén főzzük 1-2 percig.
  4. Kapcsolja vissza a hőt alacsonyra.
  5. Adjuk hozzá a lime juice-t és keverjük.
  6. Kóstolja meg az ízét. Keressen egyensúlyt a fűszeres, savanyú, sós és édes ízek között. Kezdjük a sóssággal, hozzáadunk több halmártót, ha a leves nem sós vagy ízletes, 1 evőkanál egyszerre. Ha túl savanyú, adj hozzá a barna cukrot. Ha a leves túl fűszeres, vagy ha azt szeretné, hogy creamier, adjunk hozzá több kókusztej. Ha nem elég fűszeres, adj hozzá még több chilyt.
  7. Dobja a levest a tálakba. Meghintjük egy kis friss koriander, bazsalikom, és tavaszi hagymát minden tálra. További ízvadászathoz adj hozzá egy boltot vásárolt vagy házi készítésű Nam Prik Pao chili szószból .

tippek

Ha a levest tésztával tálaljuk, a levestől elkülönítve kell elkészíteni őket; ellenkező esetben a leves túl vastag lesz a tésztából származó keményítő miatt. A maradékok ezen a módon is jobb ízűek.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 1311
Összes zsír 83 g
Telített zsír 51 g
Telítetlen zsír 16 g
koleszterin 209 mg
Nátrium 3,090 mg
Szénhidrát 67 g
Élelmi rost 13 g
Fehérje 90 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)