Az ország északkeleti részében ez az olasz kolbász és kolbász recept megtalálható szinte minden falusi partiban, megyei vásárban, családi összejövetelen, vagy bármilyen más összejövetelen, ahol az emberek grillezni a kolbászt. Az olasz kolbászt édes és tus paprikával felülmúló klasszikus kombináció; nehéz elképzelni az egyiket a másik nélkül.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 nagy piros paprika, vetőmaggal, félcsöglös csíkokra vágva
- 1 nagy zöld paprikát, félcsomós csíkokra vágva
- 1 sárga hagymát, felére csökkentjük és negyed hüvelykes szeletekre vágjuk
- 2 finom darált szegfűszeg
- fokhagyma
- 1 teáskanál fehérbor-ecet
- cayenne csipetnyi
- só és friss őrölt fekete bors
- 4 grillezett olasz forró vagy édes kolbász
- 4 puha tekercs, osztva
Hogyan készítsünk
- Adjuk hozzá az olívaolajat , a borsszalagot és a hagymát egy hideg, nagy serpenyőbe, és kapcsoljuk be a hőt magasra. Amikor meghallja a paprikát és a hagymát süvítő, csökkentse a hőt a közepesre, és párolja 8-10 percig, vagy amíg a paprika és a hagyma lágy és édes. Add hozzá a fokhagymát, és főzzük egy percig, kevergetve. Kapcsolja ki a hőt, és ízlés szerint adja hozzá az ecetet, a cayenne-t, a sót és a friss földi borsot.
- A forró bors keveréket egyenletesen osztja fel a négy tekercs és a rostélyos kolbász felett.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 550 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 47 mg |
| Nátrium | 634 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 27 g |