Kínai Virágrózsa - (Hua Juan) Recept

A Hua Juan, vagy a Flower Rolls nagyon népszerű változat a párolt zsemle Kínában az északibb régiókban. Mint egy finom kínai virág, ezeket a zsemleket párologtathatja, majd a kedvenc kínai étel mellé szolgál.

Amire szükséged lesz

• 2 teáskanál aktív száraz élesztőt
• 1 1/2 csésze víz (langyos)
• 1 evőkanál cukrot
• 3 1/2 csésze minden célra szolgáló lisztet
• 2 teáskanál sütőport
• 2 teáskanál vizet
• 4 evőkanál szezámolaj (vagy szükség szerint)
• 1 teáskanál sót
• Csomó
• mogyoróhagyma (apróra vágva, igény szerint)

Hogyan készítsünk

1. Helyezzük az élesztőt egy tálba, és öntsük a meleg vizet. Keverjük fel a cukrot, hogy feloldódjon. Hagyjuk állni 15 percig.
2. Szeleteljük a lisztet egy tálba. Adjuk hozzá az élesztőt és a vizet, és azonnal keverjük. Tartsd addig kevergetni, amíg egy tésztát nem tartasz, és nem tapad a tál oldalára. Állítsa be a vízmennyiséget, és szükség esetén többet vagy kevesebbet adjon hozzá.
3. Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztbe vágott felületre, és gyúrja addig, amíg sima és rugalmas (kb. 10 perc). Adjunk hozzá több lisztet vagy vizet, ha szükséges. Fedjük le és hagyjuk pihenni 1 1/2 óra. Dobja újra a tésztát, és hagyja pihenni 1 - 1 1/2 további órát, amíg a méret megduplázódott.

1. Oldjuk fel a sütőport 2 teáskanál vízben. Gyúrja be a tésztát erőteljesen néhány percig, amíg ismét rugalmas. Kezdje el készíteni a virág tekercseket.
2. Ahhoz, hogy a tekercseket felhúzza, tegye ki a tésztát egy nagy téglalapba, Dörzsölje a szezámolajat. Megsértjük egyenletesen a sót és az apróra vágott zöld hagymát.
3. Hajtsa fel a tésztát, mintha egy hálózsákot gördítene fel. Vágjunk 2 hüvelyk darabokra, vegyünk be minden darabot, és a vágott oldalukkal kifelé nézve használjunk pálcákat vagy valami hasonlót, amely középen középre húzódik. Nyomja le alaposan úgy, hogy az egyes oldalak rétegei kifelé terjedjenek, de nem elég ahhoz, hogy vágja át a tésztát. A rétegek kifelé húzódnak, úgyhogy két oval van a középen.
4. Vegye fel a tésztát lekerekített végein, és húzza addig, amíg találkoznak a tekercs alatt. Csavarja össze a végeket a tekercs alatt. Ezáltal a virág egyre formásabb lesz. Hagyja a tekercseket 10 percig ülni, majd gőzzel 20 percig.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	83
Összes zsír	6 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	201 mg
Szénhidrát	8 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)