Egy tál sem volt annyira tökéletes egy téli napon, mint egy borzalmas marhahús és gombóc. A nehéz idők és a téli viharok alatt tartotta a Nagy-Britanniát és Írországot. Mindig mosolyt hoz a családnak, amikor vacsorára szolgálnak.
Használat
A gombócokat alátéten és erre a tálra készítik, valóban nincs alternatíva. Tehát ha nem találsz szexet (könnyű az Egyesült Királyságban), akkor nézd meg az alternatívákat, amiket használhatsz, vagy egyszerűen csak kihagyhatod őket.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál minden célra (sima liszt)
- 1 lb (450g) vastag főzéssel, nagy darabokra vágva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál pálinka
- 1 csésze hagymát (115 g) durván aprítva
- 1 csésze (100g) póréhagymát, tisztítva és finoman szeletelve
- 1 csésze (170 g) sárgarépa durván aprítva
- 1½ pint (750 ml)
- sötét marhahús készlet
- 4 oz (115 g) önálló liszt
- 2 oz (55 g)
- aprított száj
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet és a főzés steak darabjait. Győződjön meg arról, hogy a marhahúst liszt borítja.
- Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olajat, hogy forró legyen, de ne dohányozzon. Adjuk hozzá a lisztes bélszíndarabok felét és a barna egészét. Távolítsuk el a steaket, és tegyük egy holland sütőbe vagy egy edénybe. Adjuk hozzá a maradék olajat a serpenyőbe, majd melegítsük fel, majd adjunk hozzá a maradék steakhez és barna színűre. Ismét hozzáadjuk a steaket az edényhez.
- Fordítsa magasra a felmelegedést, és add hozzá a pálinkát a serpenyőbe, jól keverje össze, és felhúzza a tál alján lévő összes húslevet. Továbbra is főzzük ezt a keveréket, ügyelve arra, hogy ne égessük, amíg ragacsos mázvá nem válik.
- Adjuk hozzá a hagymát, a póréhagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, jól keverjük össze, hogy minden zöldséget bevonjuk a mázzal, majd csúsztassuk őket az edénybe.
- Helyezze vissza a serpenyőt a hõre, keverje fel az állomány egyharmadát, és forraljuk fel, és a serpenyõket a serpenyõ aljától kaparjuk. Miután a bitek felszabadultak, öntsük az állományt a rakodóba.
- Adja hozzá a maradék állományt, fedje be egy szorosan illeszkedő fedéllel, majd enyhén süssön a tűzhely tetejére vagy egy közepes sütőben (350F / 175C) 2 órán keresztül. Ellenőrizze időről időre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az állomány nem csökkenti túl sokat. Ha igen, adjunk hozzá egy kevés forró vizet. A húst és zöldséget mindig folyadékkal kell lefedni. Ezt a receptet lassú tűzhelyként is elkészítheti, ha van ilyen.
Készítsd a gombócokat.
- Egy tágas edényben keverje össze a lisztet a sütéssel és egy csipet sóval. Adjunk hozzá 3 evőkanál hideg vizet és keverjük. Ha a tészta száraz, adjunk hozzá több vizet, amíg puha, enyhén ragacsos tészta van.
- Osszuk a tésztát 8-ra, és alakítsunk gömbölyű gömbökbe enyhén lisztbe öltött kezet. Hagyja egyik oldalát, miközben a fennmaradó gombócokat forgatja.
- Miután a marhahús pörkölt 2 órán át főzött, vegye le a fedelet, ellenőrizze a fűszerezést és adj hozzá sót vagy borsot ízlés szerint. Adjuk hozzá a gombócokat a páfrányhoz, amely a felszínen egyenlő távolságokat tesz fel, és középen is olyan pop, ha elég. Fedjük le ismét az edényt a fedéllel és további 20 percig főzzük.
- Távolítsa el a fedelet, és látni fogja a dumpligs jól felkelt, ha nem, főzni néhány percig tovább.
- Melegen tálaljuk meleg tálakba. Élvez!
Variációk
Ebben a marhahús és gombóc receptben póréhagymát , sárgarépát és hagymát használunk, de szabadon hozzáadhatunk minden más téli gyökérzöldséget, amelyet kézzel kell kezelnünk.
A gyógynövényes ízű gombócokhoz adjunk hozzá 1 evőkanál apróra vágott friss fűszernövényeket (petrezselyem, rozmaring és zsálya) a liszthez és a liszthez, mielőtt összekeverjük a gombócokat. Vagy keverj egy teáskanál Marmite- t a nedves tésztába, mielőtt a gombócokat gördíted.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 507 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 72 mg |
| Nátrium | 829 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 27 g |