Ez a recept a Kínai Noodles in Soup-ban a séf Deh-ta Hsiung szakácsból származik, aki rámutat arra, hogy a levesek ( tang mien ) tészta sokkal népszerűbb, mint a kínai sült tészta ( chow mein ). A receptet kínai tésztaszobák engedélyével újranyomtatják: Hogyan főzni a kínai éttermet otthon?
Amire szükséged lesz
- 8 uncia csirkemell vagy sertésfilé (vagy kész főtt hús)
- 3-4 kicsi
- Kínai szárított gomba , áztatott
- 4 uncia szeletelt bambuszrügy, öblítés és leeresztés
- 4 uncia spenót levelek, saláta szív, vagy kínai levelek
- 2 tavaszi hagyma finomra aprítva
- 1 font friss vagy 9 uncia szárított tojásos tészta
- 2 1/4 csésze készlet
- 2 evőkanál
- ízesített olaj
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál puha barna cukrot
- 1 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 2 teáskanál kínai rizsbor
Hogyan készítsünk
- Finoman foszlatja a húst. Szárítsa meg az áztatott gombákat, és dobja ki a kemény szárakat. Vágja finoman a gombákat, a bambuszrügyeket, a zöldségeket és a hagymát.
- Főzzük a tésztát forró, sózott vízzel a csomagolás utasításai szerint, majd hideg víz alatt öblítsük le és öblítsük le. Helyezzen egy szolgáló tálba.
- Forraljuk fel az állományt és öntsük át a tésztát; tartsd melegen.
- Az olajat előmelegített wok-ban melegítsük fel, adjunk hozzá a tavaszi hagymának és a húsnak kb. Felét, kb. 1 percig keverjük sütjük.
- Add hozzá a zöldségeket (gombák és zöldségek), keverje fel egy másik percig. Adja hozzá az összes fűszerezést és keverje össze.
- Öntsük az "öltözködést" a tészta fölé, díszítsük a fennmaradó tavaszi hagymával és szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 614 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 49 mg |
| Nátrium | 1,763 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 29 g |