Amire szükséged lesz
- Kedvenc gyógynövények és / vagy fűszerek
- Napraforgó, pórsáfrány vagy extra-szűz
- olivaolaj
Hogyan készítsünk
Könnyű fűszernövényeket és / vagy fűszerezni az olívaolajokat otthon. Minden alkalomra csodálatos ajándékokat készítenek.
Mossuk meg és szárítsuk meg a választott fűszernövényeket, és könnyedén zúzzuk őket, hogy felszabadítsák az ízt. Helyezze őket tiszta, dekoratív üvegtartályba, fedje be melegített olajat, és szorosan zárja le. Hagyja hűvös, sötét helyen, hogy körülbelül két hétig bejusson. Íz. Ha nem elég erős, adj hozzá több friss fűszernövényt, és hagyja állni egy hét múlva.
Megpróbálhatja az olajat, vagy hagyhatja el a gyógynövényeket. Ha nem fojtja ki a gyógynövényeket, az íz egyre erősebb lesz, úgyhogy tartsa ezt szem előtt.
Kevésbé erősen ízesített olajok, mint a napraforgóolaj és a pórsáfrányolaj a legalkalmasabbak a kiemelkedő gyógynövény-aromának. Az extra szűz olívaolaj azonban jó választás.
Ha egyszeresen telítetlen olajjal, például olívaolajjal vagy földimogyoróolajjal kezdi, az infúziós olajokat hűteni kell. Ezek nagyon romlandóak, és gyorsan elfordulhatnak.
Fokhagymát is hozzáadhat, de néhány nap múlva távolítsa el a fokhagymás szegfűszeget, hogy ne legyőzze a gyógynövények ízét. Ha úgy dönt, hogy hagyja a fokhagyma szegfűszeget az olajban, győződjön meg róla, hogy az olajat hűti, hogy elkerülje a botulizmus veszélyét.
Használja kedvenc kombinációit. Használja az olajat két hónapon belül. Használja az infúzolt olajokat a salátaöntetek és marinádákban, hogy élvezhesse a teljes ízét.
Gyógynövény Javaslatok: kakukkfű , bazsalikom , tarragon , nyár sós, oregán , koriander , majoránna, csülök, kaptár , kapor , menta, petrezselyem, babérlevél.
Fűszer Javaslatok: kardamom, csillag ánizs , boróka, koriandermag , szerecsendió , fahéj , kömény, szegfűszeg.
Recept Forrás: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Újratöltve engedélyével.