A fuzzy vagy szőrös dinnye (más néven Mo Qua) úgy néz ki, mint egy cukorkafehér csipkebogyó. Meg fogja találni az ázsiai piacokon, de szerzője Stephen Wong megjegyzi, hogy az uborka helyettesíthető. Reprinted a "HeartSmart kínai főzés" engedélyével Stephen Wong-tól.
Amire szükséged lesz
- 2 uncia csomag celofán tészta
- 2
- mo qua vagy angol uborka
- A sertéshús és a marha esetében:
- 1/2 font darált sertéshús
- 1/4 teáskanál sót
- 1 evőkanál darált gyömbér
- 2 evőkanál apróra vágott koriander
- 1 tojásfehér, enyhén megvert
- 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál szezámolajat
- A szósszal:
- 1 evőkanál osztriga mártással
- 1 csésze sertés vagy csirkeállomány
- 1 teáskanál piros bors pehely
- 4 Nagy shiitake gomba, vékonyra szeletelve
Hogyan készítsünk
- Cover celofán tésztát forró vízzel és áztassa 10 percig, vagy amíg a tészta puha. Drain jól és durvára vágja.
- Húzzuk le és vágjuk fel a moqát keresztben 1 hüvelykes szeletekre. Scoop ki néhány magot és pépet a középpont minden egyes szelet formában tálba.
- Kombinálja a sertéshús és a pácolt összetevőket a celofán tészták felével. Spoon hús keveréket moquo "tálba", és nyomja le finoman, hogy fedezze szelet kis, sima keveréket. Minden felhordott darabot moqa húsoldalával le kell nyomni a maradék celofán tésztákig, amíg jól bevonódnak.
- Húzzon serpenyőt közepesen magas hőn, és adjunk hozzá mártás összetevőket. Töltsön fel töltött mo qua szeleteket squash-side le. Fedjük le és pároljuk összesen 15 percig. Az első 5 perces főzés után feltárja és a kanálra mártott húst. Fedjük le és folytassuk a főzést. Ismételjük meg a basting további 5 perc után, és adjunk hozzá gomba szeleteket. Főzzük még 5 percig.
- Távolítsa el a mo qua szeleteket, és tegyen egy tálra. Öntsük át a mártást és szolgáljuk fel. Ha a mártás túl vékony, a mo qua eltávolítása után sűrűsödik, majd öntsük a töltött squashot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 218 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 49 mg |
| Nátrium | 295 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 18 g |