A dél-menta julep koktél minden elemével ez a torta tökéletes a Kentucky Derby Day ezen a hétvégén. A gazdag font sütemény fehér csokoládé ganache fagyos, könnyű menta íz, kiegészítve a Bourbon vajmártással infúzióban a tortán. Valószínűleg nem akarod megvárni a Kentucky Derby Day-t, hogy ezt a tortát készítsd. Még a bourbon vajos mártással és / vagy creme de menthe cukormázzal sem, a torta egyszerű por porcukorral vagy egyáltalán nem. Lehet, hogy egy lap tésztát.
Amire szükséged lesz
- A Cake:
- 3 csésze torta lisztet
- 1 teáskanál
- só
- 1 teáskanál
- sütőpor
- 1/2 teáskanál
- szódabikarbóna
- 2 csésze fehér granulált cukrot
- 1 pohár
- író (lásd Megjegyzések)
- 1 csésze (2 db) vaj, szobahőmérsékleten
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 4 tojást, szobahőmérsékleten
- A Bourbon-vajos szósz esetében:
- 1/2 csésze cukorka
- 1/3 csésze vajat
- 3 evőkanál vizet
- 2 teáskanál Bourbon whisky
- A pénzverdeiért:
- 1 csésze fehér zseton
- 7 uncia
- édesített sűrített tej (nem elpárologtatott tej)
- 1 teáskanál fehér creme de menthe likőr vagy 1/2 teáskanál menta kivonat (lásd Megjegyzések)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 325 ° F-ra (165 ° C). Zsírozza meg és lisztbe egy 10 hüvelykes tölcsért.
Torta:
- A lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbózt egy közepes tálban mártsd össze.
- Egy külön nagyobb tálban cukrot, írót, vajat, tojást és vanília kivonatot kombináljon.
- Adjuk hozzá a liszt keveréket a nedves összetevőkhöz. 1 percig alacsony sebességgel verte meg, majd 1 percig növelje a közepes sebességig, amíg össze nem áll. Öntsük fel előkészített serpenyőbe és egyenletesen egyenletesen körbe a centrumba.
- Sütjük 50 percig, vagy amíg a közepén lévő fogpiszkáló ki nem tűnik. Tíz perccel a torta elkészítése előtt elkészítsük a Bourbon Butter Sauce-t.
Bourbon vajos szósz:
- Egy serpenyőben közepes hőség mellett keverje össze az 1/2 csésze cukrot, 1/3 csésze vajat és 3 evőkanál vizet. Keverjük össze, amíg megolvad és össze. Ne forraljuk. Távolítsuk el a hőtől, folytassuk a keverést 2 percig. Akkor Bourbon keveredjen.
- Amikor a sütemény elkészül és még melegszik a sütőben, használjon egy nyársat, hogy a tortán tetején lyukakat fúrjon. Öntsük egyenletesen Bourbon vajmártással a torta tetejére. Hagyja, hogy a torta hűtsön szobahőmérsékletre a serpenyőben, mielőtt eltávolít egy torta tálba.
A pénzverde:
- Olvadt csokoládé csipeget édesített sűrített tejben nehéz serpenyőben alacsony hőtől, folyamatosan kevergetve, amíg a csipszek megolvadnak. Távolítsa el a hőtől és keverje meg a creme de menthe likőr (vagy menta kivonat). Hagyja hűlni 10-15 percig, amíg alig meleg az érintésre (lásd Megjegyzések), majd egyenletesen terjed a lehűlt tortán. Díszítsük friss menta levelekkel. Chill a csokoládé ganache beállításához. Vigyük el a süteményt a hűtőből 30 perccel a vágás előtt.
Megjegyzés:
- Lehet, hogy helyettesítjük a zöld krémet, de a szín nem vonzó. Csak adj egy cseppet vagy kettőt.
- Ha nincs író a kezében, cserélje ki 1 csésze tejet és 1 evőkanál fehér ecetet vagy citromlevet. A használat előtt hagyja állni 10 percig.
- Ha vékonyabb mázra van szüksége, használd, amíg melegebb.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 306 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 41 mg |
| Nátrium | 192 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |