Ez a lágy, szaftos sült disznóhús receptet pácolajjal készítik el, könnyű barackos mártással. Mivel a sertéspörköltnek kb. 4 órán keresztül marinizálnia kell a nap elején,
A marinád egy egyszerű keverék a szójaszósz és a fokhagyma, valamint ízesítők, és a szósz készült kajszibarack konzervek. Az őszibarackkonzervek felhasználhatók a receptben is. A mártás szépen kiegészíti a sertéshús sültét.
Tálaljuk ezt a sertéspörkölt sült rizs vagy tészta étel egy mesés családi étkezés.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze csirkehúsleves
- 1/2 csésze szójaszósz (alacsony nátrium)
- 2 apró szegfűszeg fokhagymával (darált)
- 2 evőkanál száraz mustárt
- 2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 csontozott sertésszalonna sült (kb. 4 1/2 font)
- A sárgabarackszósszal:
- 10-12 uncia sárgabarack konzerv (1 1/4 to 1 1/2 csésze)
- 2 evőkanál csirkehúsleves (vagy száraz sherry)
- 1 evőkanál szójaszósz
Hogyan készítsünk
Egy nagy élelmiszer tároló zsákban vagy üvegtálban, keverje össze 1/2 csésze csirkehúsleves, szójaszósz, darált fokhagyma, száraz mustár, kakukkfű és gyömbér. Add hozzá a sertéspörköltet, és jól bevonva. Fedjük le és hűtsük 4 órán keresztül, alkalmanként. Távolítsa el a sertéshús sütését és dobja ki a marinátot.
Melegítsük a sütőt 325 F-ra.
Helyezzük a sertéshús sütését, kövér oldalával felfelé, egy fóliával bélelt pörkölt serpenyőben. Sütjük az előmelegített sütőben, fedetlenül, 1 / 2-2 óráig, vagy amíg egy hús hőmérő vagy azonnal leolvasható élelmiszer-hőmérő legalább 145 F-et regisztrál, amikor behelyezzük a sütő közepébe.
Távolítsa el a sütőből a sütőt lazán egy fóliával, és hagyja állni 15 percig a szeletelés előtt.
Eközben egy közepes hőségű serpenyőben keverd össze a konzerveket, 2 evőkanál csirkehúsleves vagy sherry és 1 evőkanál szójaszószt. Forraljuk fel a mártást, és fordítsuk alacsonyabban a hőt. Pároljuk 1 percig.
Szeleteljük finoman a sertéshéjat, és tálaljuk a sárgabarackos mártással.
Tippek és változatok
- Használjon száraz fehérborot vagy vermut a sárgabarackmártásban, ha nincs száraz sherryje.
- Egy tüskés mártással adjunk hozzá 1 teáskanál ázsiai chili fokhagymát (sambal) a sárgabarackos mártáshoz.
- Maradt sertés? Használja ezt a sertéshúst és spagettit, vagy ezt a sertéshúst és burgonyapürét , ízletes pásztoros pite-t. A szeletelt sertéshús nagyszerű szendvicseket is kínál. Tálaljuk nyílt arcú szendvicsekben vásárolt sertéspasszával.
- Ha csontozott sertésszeletet süt, győződjön meg róla, hogy a hőmérő nem ér el csontot a hőmérséklet ellenőrzésénél.
- A csontozatlan sertésbél általában fontonként körülbelül 20-25 percet vesz igénybe, de egy csontos sertéshús pecsenye 30-40 percig tarthat.
Akár ez is tetszhet
Lassú főzőlap Barna cukor Sertéshús
Fokhagyma és fűszernövény sült csirkehús