Ez a pörkölt sertés hasa egyszerű és finom, csak alapvető fűszerek. A hosszú, lassú pörkölés az ajánlati húsra vonatkozik.
A sütő hőmérséklete a sütési idő vége felé nőtt a ropogós bőr számára.
Készítse el ezt a disznóhéjat a bab, a fekete szemű borsó, a kagylós burgonya, vagy a mac és a sajt.
Lásd még:
Lassú sült sertés piknik váll
Amire szükséged lesz
- 2 kiló sertés hasa bőrrel
- 1-2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- Dash kóser só
- Dash frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
- Éles késsel több párhuzamos vágást végezhessen a sertéshéj bőrén. Vágja át a bőrt és a zsírt, de ne a húst. Helyezze a darabokat kb. 1/4 hüvelyk távolságra egymástól.
- Dörzsölje át a sertéshéjat kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal. Szitálja az olívaolajat és dörzsölje azt.
- Helyezze a sertéshúst egy edénybe egy sütőedényben, a bőr felfelé.
- Sütjük 2-2 és 1/2 óra hosszat, vagy amíg a hús nagyon csekély és szétesik. Növelje a hőt 425 ° F-ra és sütje kb. 20 percig hosszabb ideig, hogy jobban megpirítsa a bőrt.
- Távolítsa el és pihentesse 10 percig a szeletelés előtt.
- Szelet vékonyan, a bőrt vágja útmutatóként.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 387 |
Összes zsír | 24 g |
Telített zsír | 8 g |
Telítetlen zsír | 11 g |
koleszterin | 131 mg |
Nátrium | 116 mg |
Szénhidrát | 0 g |
Élelmi rost | 0 g |
Fehérje | 41 g |