A világ számos konyhájában a paradicsomleves különböző verziói mindig is a gyerekek és a felnőttek kedvencei voltak. A tejszínes, csillogó paradicsomleves az egyik legelterjedtebb leves Törökországban is, mind az ebéd, mind a vacsora előtt.
Készült szinte minden háztartásban, éttermi és munkahelyi kávézóban, a legtöbb török szakácsnak saját receptje van a paradicsomleves receptjének. Néhányan tejszínesebbek a tej hozzáadásával. Mások kedvelik az édes-tengeri fűszerekkel, például a oregánnal . Néhányan nagyon melegek és fűszeresek, ezért Törökország délkeleti régióiban gyakoriak a forró piros paprika pelyhek és más fűszerek.
Azonban elkészített, török stílusú paradicsomleves könnyű elkészíteni és büszkélkedhet a legegyszerűbb viteldíjakra, mint a hideg szendvicsek és a grillezett sajttal a legkedveltebb viteldíjakra. A gyerekek is imádják.
Próbálja ki ezt a könnyed receptet a török stílusú paradicsomleveshez, amely otthoni házi paradicsomlevet használ. Menj előre, és élvezd ezt a klasszikus klasszikus turmixos levest.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze / 1 liter paradicsomlé
- 3 evőkanál vaj (vagy margarin)
- 2 evőkanál lisztet
- 2 teáskanál só (többé-kevésbé ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál fekete bors (többé-kevésbé ízlés szerint)
- 1 csésze teljes tej
- 1/2 csésze reszelt mozzarella (vagy török kashar sajt, körettel)
Hogyan készítsünk
- Először olvassa el a vajat vagy a margarint egy fedett serpenyőben. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg pezsgő. Vigyázzon, nehogy a liszt sötétedjen vagy égjen.
- Ezután adjunk hozzá lassan a paradicsomlevet, miközben folyamatosan kevergetjük, vagy folyamatosan habverővel keverjük. Miután a paradicsomlé gyengéden forraljuk, adjunk hozzá sót és borsot, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik.
- Csökkentse a hőt és fedje le a serpenyőt. Hagyja, hogy a leves 10 percig finoman forogjon. Vegye le a fedelet, és keverje fel a tejet. Addig keverjük addig, amíg a leves végig nem melegszik, és gőzbe kezd. Vigyázzon, hogy ne hagyja a levest forralni. Adjon hozzá több tejet, ha szükséges, hogy megkapja a kívánt konzisztenciát.
- Amikor a levest teljesen felmelegítjük, állítsuk be a sót és a borsot az ízeidbe. Dobd el a tálba. Tegyen egy nagyszerű sült reszelt sajtot az egyes tálak tetejére, és azonnal kenyérrel szolgáljon.
- Ha gazdagabb levest szeretne, pótolja a tejet felével és felével, vagy adj hozzá 2 evőkanál nehéz krémet a keverékhez. Amikor a tömegemet nézi, gyakran használok felesleges tejet a teljes tej helyett, és enyhén csökkentik a vaj és a liszt mennyiségét.
- A leveshez közös török fűszereket, például oregánót, mentát és forró pepper pehelyeket is hozzáadhat egy másik csavarhoz. A vörösebb leveshez használjunk vizet a tej helyett, hogy levesszük a levest.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 256 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 15 mg |
| Nátrium | 1,703 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 8 g |