Az okra édes íze jól működik ebben a kevert receptben, a legjobb fúziós főzés. Ez egy kicsit ország, kicsit ázsiai, egy kicsit dél-ázsiai. Ezt Okrahoma Stir Fry-nek nevezheted. Gyönyörű étel piros és zöld paprikával és okra.
Sokan azt mondják, hogy nem szeretik okra, mert a nyálkás nyálkahártya tartalmazza. De okra csodálatos, ha keverjük sült száraz és tökéletesen főzött. Azonban biztosítania kell, hogy szárazval, okra kezdjen. Ne mossa az okra, és ne vágja le, vagy süssön, amíg nedves. Ha ki akarja öblíteni az okra, tegye azt a ponton, amikor elkezdi marinálni a csirkét és a paprikát. Győződjön meg róla, hogy az okra szárazon van, mielőtt megsütjük. Ha nem, akkor nyálkahéjszerű folyadékot termel, és az edény kissé nyájas lesz (bár még mindig kellemes).
A legegyszerűbb eljárás érdekében a legjobb két habverővel és két égővel ellátni. Ellenkező esetben meg kell tisztítani a kevert serpenyőt, miután részlegesen főzte a csirkét, használja fel, hogy megkeverje, megsütje az okra, majd tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, hogy befejezze a főzést.
Amire szükséged lesz
- 1/2 font csont nélküli csirke (kockákra vágva)
- 1/2 piros bors (kockára vágva)
- 1/2 zöld paprika (vágott kockákra)
- 1 font friss okra hüvely
- Opcionális: 1 teáskanál
- curry por (vagy ízlés szerint)
- A pincészethez:
- 1/2 pohár
- szója szósz
- 1/2 hüvelykes darab gyömbér (reszelt)
- 1/2 teáskanál
- balzsamecetet
Hogyan készítsünk
- Pároljuk a csirkét és a paprikát a szójaszószban, darált gyömbérrel és balzsamecettel 1-4 órát.
- Kezdje friss, okra hüvelyek, amelyek teljesen szárazak. Vágjuk le a felső és alsó részeket az okra és vágjuk őket 1/4 hüvelykes körökre. Helyezze őket egy tálba, és ne szezonozza meg őket, ne hagyja nedvesíteni őket.
- Keverjük össze a csirkét addig, amíg a megtett út kb. Kétharmadát el nem éri, húzza ki a hőtől és mentse meg, amíg megpirítja az okra.
- Adjunk olajat a serpenyőbe, majd az okra. Keverjük folyamatosan, és elérjük az okra, ami zöld, de aranybarna. Nem akar túlfőzni vagy aludni az okra. Amikor aranybarna lett, most hozzáadja a többi összetevőt.
- Adjuk hozzá a csirkét és keverjük. Adjuk hozzá a paprikát és keverjük.
- Adjuk hozzá a curry por.
- Folytassuk a sütést addig, amíg a csirkét teljesen fel nem főzik.
- Tálaljuk rizs vagy burgonyapürével.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 143 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 32 mg |
| Nátrium | 1,283 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 14 g |