A bolyhos pekándió palacsinta könnyű és szellős, a tojásfehérje hozzáadásával. Szeletelje a palacsinta kedvenc szirupjával, és cukrozott pekándiófélékkel díszítse.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze lisztet
- 2 evőkanál barna cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 1 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 csésze apróra vágott pekándió, pörkölt, ha szükséges
- 1 csésze író
- 3/4 csésze tejet
- 2 nagy tojás, elválasztva
- 1/4 csésze olvasztott vajat
- 2 evőkanál növényi olaj
- Választható: 1/2 csésze pekándió fél (vagy gyümölcs díszítésre)
Hogyan készítsünk
- Egy keverőedényben össze kell keverni a lisztet, cukrot, sót, sütőport, szódát és apróra vágott pekándiókat.
- Egy másik tálban keverje össze az írót és a tejet, a tojássárgáját és az olvasztott vajat. A száraz összetevőkbe keverje mindaddig, amíg az összes összetevő meg nem nedves.
- Beat a tojásfehérjét egy másik tálban, amíg a merev csúcsok nem formálódnak. Hajtsa be a tésztába, amíg be nem épül.
- Alacsony mennyiségű olajat melegítsen egy nagy serpenyőbe középhőmérsékleten. Ha a serpenyő elég forró ahhoz, hogy egy csepp vizet sütödjen, csésze palacsinta tésztát a serpenyőbe kb. 1/4-csésze adagokban, enyhén szórva. Ha a szélek meglehetősen szárazak és a buborékok felborulnak, az alsó részek szépen pirulnak, kb. 2-3 percig forduljanak át, és főzzék a másik oldalt, amíg el nem pirulnak, körülbelül 2 perccel tovább.
- Tálaljuk forró vajjal és szirupmal, és szükség esetén pecán félvel vagy gyümölcsökkel díszítjük.
További receptek
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 717 |
Összes zsír | 58 g |
Telített zsír | 16 g |
Telítetlen zsír | 28 g |
koleszterin | 277 mg |
Nátrium | 836 mg |
Szénhidrát | 36 g |
Élelmi rost | 5 g |
Fehérje | 18 g |