Burger Doneness Chart és biztonságos főzési tippek
Az állatból származó baktériumok gyakran jelen vannak a nyers hús és baromfi felületén. Amikor a hús őrölt, a baktériumok összekeverednek a húsban.
A hamburger főzésénél ügyeljen arra, hogy biztonságosan kezelje a húst. Tartsa a húst, amíg meg nem szakítja, és tisztítsa a munkadarabokat. Mindig mosson kezet a marhahús kezelése előtt és után.
Kb. 10-15 perces főzési idő után ellenőrizze a hamburgert, hogy aludjon.
Helyezzen egy pillanatra a legvastagabb burger közepére. Ha a hamburgerek meglehetősen vékonyak, helyezze be a hőmérőt vízszintesen oldalról.
USDA Hőmérséklet Irányelvek
Az USDA szerint a takarmány minimális biztonságos hőmérséklete 71 ° C (160 ° F), vagy jól végzett. A földi pulyka vagy csirke esetében a minimális biztonságos hőmérséklet egy kicsit magasabb, 74 ° C-on. A hamburgerek vastagságától vagy méretétől függően általában 10-15 percet vesz igénybe a hőmérséklet elérése. Különösen fontos, hogy a talajhúst a gyermekek vagy az idősek számára biztonságos hőmérsékletre főzzük. A legvalószínűbb, hogy súlyosan érintik az élelmiszerekkel kapcsolatos betegség.
Élelmiszer-hőmérő használata után mindig tisztítsa meg forró, szappanos vízzel.
Bár a 71 ° C-os vagy 74 ° C-nál alacsonyabb hőmérséklet a földi baromfihoz képest nem tekinthető biztonságosnak a darált húsra (USDA Guidelines), itt olvasható a különböző időtartamú főzési idő a hamburgerek kedvéért:
- Ritka: 120-125
- Közepes Ritka: 130-135
- Közepes kút: 150-155
- Kész: 160-165 \
Burger receptek
Most, hogy tudja, hogyan kell biztonságosan hamburgert főzni, itt az ideje, hogy felszolgáljon. Íme néhány finom burger recept, hogy kipróbálhassa a következő grillet.