Badam Halwa egy királyi desszert a királyoknak! Bár a recept nem túl sok összetevőt igényel, és a folyamat nem összetett, szeretetre és időre van szüksége ahhoz, hogy egy jó Badam Halwa-t készítsen ... szó szerint kell állnia a pot fölött, és folyamatosan kevergetni kell ahhoz, hogy megakadályozza a Halwa meggyulladását vagy égő. Ne hagyja, hogy ez megijeszteni, bár a végeredmény megéri az erőfeszítést.
Kezelje családját és barátait Badam Halwa-val, és szeretni fogják.
Amire szükséged lesz
- 3 1/2 csésze
- mandula (egész)
- 1 1/2 csésze tejet
- 5 evőkanál
- ghí
- 3 csésze
- cukor
- Opcionális: 1/2 teáskanál
- sáfrányszálak (ajánlott)
- Opcionális: néhány csepp sárga színű élelmiszer
- 1/2 teáskanál
- kardamom por
Hogyan készítsünk
- Tegye a mandulát egy mély tálba, és add hozzá annyi meleg vizet, hogy fedezze őket. Hagyja őket áztatni 3-4 órát. Miután a mandula áztatta, vegye le a bőrüket. Ehhez mindegyik mandulát nyomja meg a hüvelyk és a mutatóujj között, és csúsztassa előre a hüvelykujját. Ez a mandula csúszkáját a bőréből teszi ki. Tegye ezt az összes mandula esetében. Dobja el a bőröket.
- Tegye a bőr nélküli mandulát egy keverőbe, és adj hozzá a tejet. Keverjük össze a keveréket, hogy durva paszta legyen (ugyanolyan konzisztencia, mint a soja / rawa).
- Állítson be egy mély, nehéz fenékű serpenyőt középhőre. Amikor forró, adj hozzá 3 evőkanál ghee hozzá. Amikor a ghee megolvad, add hozzá a mandula-tej keveréket. Keverjük jól.
- Most adjuk hozzá a cukrot a keverékhez, és keverjük jól keverjük össze.
- Add hozzá a sáfrány szálakat, és jól keverje össze.
- Főzzük az elegyet középhőmérsékleten, folyamatos keverés közben, hogy megakadályozzuk az égést vagy égést. Ez nagyon könnyen történhet, ezért legyen óvatos. Folyamatosan keverjük!
- Egy szakaszban, amikor a keverékben levő folyadék kiszárad, buborék és habosodik, ezért legyen óvatos a keverék keverése közben, mert cseppecskék rosszul éghetnek. Ez segíthet a sütő kesztyű / mitt viselésében, hogy megóvja kezét a foltoktól ebben a szakaszban.
- Miután a splattering megáll (jelzi, hogy a Halwa szinte elkészült), add hozzá a fennmaradó ghee-t és az élelmiszert, és jól keverje össze.
- A keveréket főzzük, amíg a nedvesség legnagyobb része meg nem szárad. Most kezd eljönni a serpenyő oldalán, és látni fogja, hogy a ghee kis része elkezdi elkülöníteni tőle.
- Tudni fogja, hogy a Halwa készen van, amikor egyáltalán nem ragaszkodik a serpenyőhöz. Valójában, ha megnézed a serpenyő alját, akkor tiszta lesz!
- Vegye ki a Halwa-t a melegről, és kanalatáljon egy lapos tálra vagy lemezre, hogy lehűljön.
Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten a tálakban, csipke vékony mandula szeletekkel! Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 770 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 14 mg |
| Nátrium | 232 mg |
| Szénhidrát | 100 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 17 g |