Hogyan kell főzni a kagylókat

01/08

Hogyan kell főzni a kagylókat

Akár gőzös, sült vagy grillező kagylókat szeretne, fedeztem. Nézze meg, milyen könnyű kagylókat készíteni az alábbiakban. Többet szeretne megtudni a kagylókról? Tekintse meg ezt az útmutatót az All About Cushions-ban .

Nem számít, hogyan választja főzni őket, kezdjünk kifogástalanul friss és jól tisztított kagylóval. Az Egyesült Államokban értékesíthető legtöbb kagyló tenyésztése és a piac viszonylag tiszta, de jó öblítés hideg vízben és könnyű súrolás, ha úgy tűnik, hogy kavicsos -, valamint kihúzni minden "szakáll", hogy - éppen mielőtt a főzés egy jó gyakorlatok.

02/08

Hogyan lehet a Steam Kagyló

A kagylókat leggyakrabban párolják. Néhány ember egyszerűen egy üveg fehér bort és néhány kilós kagylót önt egy edénybe, és ezt egy napnak hívja. Természetesen a főtt kagylókkal fogsz majd végezni, de biztos, hogy nem leszek olyan finom, mint amilyenek lennének, ha egy kicsit kevesebb bort (vagy sört) adsz hozzá, főzzük le a kagyló hozzáadása előtt. Most ez finom. Próbálja meg a fehérborban párolt kagylókat vagy a fokhagymával és chileivel párolt kagylót .

Belgiumban, ahol rendkívül népszerűek, a párolt kagylókat hagyományosan krumplival szolgálják fel. A friss, ropogós kenyér egy darabja ugyanolyan jó kíséret, mivel darabjai felhasználhatók a rendkívül sós és finom gőzölgő folyadék felborítására.

03/08

Hogyan pörkölt kagyló

A pörkölt kagyló gyors, könnyű és szörnyen finom. Pörgessük őket egy forró serpenyőben, hagyjuk kinyitni őket, és néhány perc alatt elfogyasztjuk őket. A magas, száraz hőség a kagyló ízét leginkább kedveli. A díszítés néhány fekete borssal és / vagy darált petrezselyemmel jó ötlet, ha nem tudsz viselni, hogy tisztán szolgálj.

Lásd ezt a receptet a pörkölt kagylók számára a részletekért.

04/08

Hogyan Grill Kagyló

Tudta, hogy a kagylókat csak egy forró grillsütésre lehet dobni, és egy napnak hívni? Ez igaz. Húzza ki őket, miután kinyitják a héjjukat, és főzzük. Elhozhatod őket az asztalhoz, de azt találtam, hogy az emberek inkább a grill körül állnak és ott vannak ott. Úgy találom, hogy a frissen őrölt fekete bors nagyvonalú megszórása a legkedveltebb kiegészítés ezeknek a húsos készítményeknek.

Lépjen részletes utasítások: Grillezett kagyló recept .

05/08

Hogyan készítsünk Moules Frites

Moules frites - párolt kagyló francia sült krumplival - belga kedvence, szerette Franciaországban is. Ezek egyszerűen gőzölt kagylók, amelyeket a sült krumpli oldalán szolgálnak fel.

Mivel a legjobb sült krumplit kétszer megsütöttük (egyszer főzni őket egyszer, hogy felfrissítsük őket), és hűlni kell közöttük, előkészítsük és elkészítsük a sült krumpli első sütését, felkészítsünk mindent a kagylókra, melegítsük az olajat a második sütésre, az edényt a kagylókra, sütjük meg a krumplit, gőzöljük meg a kagylókat, ürítsük ki a krumplit, és tegyünk mindent forró csövet.

Lásd a Steam kagylókat és hogyan készítsünk házi krumplit a részletekért.

06/08

Hogyan készítsünk egy csordát

Ezt a tejszínes kagylóhéjat kagylóhéj-kombinációval lehet készíteni, vagy csak a kagylók használatával válik Kagylóhéjúvá. Ez egy nagyon egyszerű, ha csodálatosan gazdag, chowder recept, ami nagyon jól működik, mint egy kis első tanfolyam egy nagyobb vacsorára. Ha önmagában ételt ad, adj hozzá néhány hámozott és apróra vágott burgonyát a keverékhez.

07. 08

Hogyan kell kiszolgálni a kagyló hideg

A hideg kagylók nem olyan gyakoriak az Egyesült Államokban, de nagyon ízletes módja annak, hogy élvezzék ezeket a kagylókat - és egy olyan kagyló módszert, amely lehetővé teszi a szakács számára, hogy előkészítse őket idő előtt.

Egyszerűen gőzölje meg a kagylókat, engedje meg, hogy lehűljön, és fedje fel őket valamilyen öltözettel, és hideg legyen.

A mogyoróhagyma, az ecet és a friss gyógynövények, mint a petrezselyem és a kakukkfű egyszerű ízlése klasszikus lehetőség. A paradicsom és a kukorica salsa fűszeres rúgást ad a képekre. Rendkívül finomak, mindaddig, amíg a kagylókat főzték, hűtötték és ugyanazon a napon szolgálták.

08. 08

Hogyan kell szolgálni a kagyló nyers

Bár nem mindenki számára, a kagylókat a félhüvelyben is nyersen lehet felajánlani, akárcsak az osztriga. Mint az osztriga is, a héja nyitva tartásának finom cselekedete egy kicsit trükkös. És mint az osztrigák, a nyers kagylók egy erősen ízesített mártással (lásd ezeket a szószokat ötletekkel) élvezhetik.