Gyakran találjátok magatokat a maradék szemcsék, a polenta vagy a rizottó? Az egyik ízletes módja annak, hogy használják fel, hogy formázza a süteményeket, amelyeket meg lehet sütni. A kőris vagy rizottós sütemények önmagukban ízletesek, vagy egy csipetnyi pácolt zöldségeket szolgálnak fel, vagy talán egy tojáson lévő tojásmentes angol muffin helyett. Könnyen fagyaszthatóak, hogy később felfrissenek, ha nem vagy hajlandó enni egy-két napon belül.
Vagy próbálja meg őket kiszolgálni egy olyan receptben, mint a Sauteed Chard, a Green Beans és a Shrimp over Grain Cakes.
Nehézség: átlag
Szükséges idő: 20 perc
Hozzávalók:
- 2 csésze vagy több főzött kőris, rizottó vagy polenta
- Nem süllyesztett főző spray
- All-purpose liszt, porelszíváshoz
- 1 evőkanál kanola vagy növényi olaj
- 1 evőkanál vajat
- Kóser só és fekete bors
Szükséges felszerelés: Sütőlap, pergamenpapír , gumi spatula, kerek kekszdaráló vagy süteménydaráló, műanyag csomagolás, süteményes serpenyő (egy próbálkozás: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), spatula esztergálás
Itt van, hogyan:
- Vonalozzunk egy pergamentpapírral ellátott sütőlapot, és szórjuk meg a pergamenet a sörtelen főzéssel. Egy gumi spatulát használva, egyenletes rétegben, kb. 1/2 és 3/4 hüvelyk vastagságban tegye fel a meleg griteket, a polentát vagy a rizottót a serpenyőbe. Hagyja teljesen lehűlni.
- Kerek kekszet, kekszdarabot vagy üvegedényt használva vágja ki a hűtött sövényeket, a polenta vagy a rizottó körét, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki egymáshoz, így maximalizálhatja a helyet. Gyűjtsd össze a fölösleges szemcséket vagy a rizottót, és lapozzam újra, hogy kivágj többet, mint a cookie tésztával. A süteményeket bármilyen méretben készítheti, de a kiszolgálás jó mérete körülbelül 3 cm.
- Egyenként öntse be minden egyes körben műanyag csomagolást, és legfeljebb két napig hűtőszekrényben, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyassza le.
- A sütés sütéséhez sütjük fel a süteményeket, ha befagyasztják. Egy nagy nonstick serpenyőben adjunk hozzá elég káposztát vagy növényi olajat, hogy az alját teljesen lehessen bevonni. Adjunk hozzá egy vajas vajat az ízhez, billenő serpenyővel, hogy megoltsuk a vajat, és egyenletesen terítsük el a serpenyő aljára.
- Porlasztjuk le a süteményeket könnyedén liszttel. Amikor a vaj megolvad és habosodik, helyezzük a süteményt a serpenyőbe (süssük kissé, amikor megérintik a serpenyőt), és főzzük közepes magas hőmérsékleten, amíg az alsó rész barnul és ropogós, kb. 5-7 percig. Spatulával óvatosan flip a süteményeket, és főzzük a másik oldalt, amíg pirított, egy másik 4-5 perc. Megszórjuk sóval és borssal és forró töltsük fel.