01. 16-ból
Bor-kóstolás, mint egy profi
Criene / Twenty20 Akár egy borkóstolásra készülsz, vacsorázhatsz egy lenyűgöző palacklistán ismert étteremből, vagy egyszerűen csak jobban szereted az éjszakai borosüvegedet, és néhány szőlőművelővel rendelkező borkülönlegesség is hasznos lehet. Néhány közös borkóstolási feltétel egyenesen előre halad, míg mások homályosabbak. Az utóbbi kategóriába tartozóak közül itt van 15 kedvencünk.
02. oldal, 16
Szögletes
dariyadee / Twenty20 A szögletes bor éles és hegyes a szájában; Ez ellentétes a sima. A kifejezés jellemzően fiatalos és erősen savas borokkal társul, de bármilyen elegáns kerekség nélküli bor lehet szögletes.
Kapcsolódó kifejezések: szigorú, ropogós, sovány
03. oldal, 16
Bretty
lena_otvo / Twenty20 Bretty a brett melléknevezõdése, amely rövid a Brettanomyces - egy vadon élesztõ, amely természetesen előfordul a szõlõn , és amely funky aromákat ad a borban. A vevők a kifejezést használják, amikor bornyard, sajt , izzadság, régi bőr, vagy pácolt hús jegyeit észlelik egy bor csokorban .
A Brettanomyces jelenléte gyakoribb a vörösborokhoz képest, mint a fehér, és általában hibának számít. Ez azt jelentette, hogy a kis dózisokban a Brett növelheti a kívánatos árnyalatot.
Kapcsolódó kifejezések: Funky, gamey, barnyardy
04. oldal, 16
Összefüggéstelen
thefigleaf444 / Twenty20 A leválasztott bor olyan, amelynek savasságát, tanninjait és / vagy ízét (mint a herbaceus vagy a gyümölcsösség) rosszul helyezi, túl agresszív, vagy más módon kifelé. Mivel a borok az idő múlásával fejlődnek, egy adott szüreti bor esetleg elszakadhat, mielőtt összeolvadna, mielőtt végül a koherenciába esne.
05. oldal, 16
Petyhüdt
nadyassideoftheroad / Twenty20 A flabby-bor teljesen hiányzik a savasságban. Laza és puha, egyesek akár fáradságos is lehetnek, szemben a magas savanyú bor éles szögtartományával.
Kapcsolódó cikkek: lapos
06/16
kova-
chickenscrawlings / Twenty20 A bor borostyánként történő leírása azt jelenti, hogy egy bizonyos fajta ásványi anyag. És ez azt jelenti, hogy valamilyen mértékben nedves kőből vagy kavicsból ízlik vagy szagol.
A gyapjasság általában kedvező tulajdonságnak számít. Gyakran (és kissé romantikusan) mészkő, kréta, gránit vagy egyéb ásványi lerakódásoknak tulajdonítható a talajban, ahol a szőlőt termesztik, de a tudósoknak még bizonyítaniuk kell ezt a társulást. Mindenesetre az ásványtartalmú termőterületekből származó fehérborok, például a Loire-völgy és a Burgundia , nagyobb valószínűséggel foltosodnak.
Kapcsolódó kifejezések: kréta, kavicsos, szelíd
07., 16
Testes
RLTheis / Twenty20 A test arra utal, hogy a bor hogyan érzi magát a szájban. Ennek szem előtt tartásával egy teljes ízű bor olyan, amely szájpadló és nehéz. A bor észlelt súlyát az alkohol alkoholtartalma befolyásolja, ami hozzájárul a bor viszkozitásához és a nem illékony szilárd anyagok, például cukor, ásványi anyagok, glicerin, fehérjék és pektin sűrűségéhez.
Kapcsolódó kifejezések: könnyű, közepes testű
08. 16-ból
grippy
criene / Twenty20 A súlyos bor olyan, amely a szájjal megragadja a textúrát és az apróságot. Nem írja le az ízét, hanem a tapintásérzetet, amelyet a természetes szőlőhéjú, magvak és száraknál természetesnek nevezett kémiai vegyületek adnak.
A vörösök, amelyek sokkal több bőrkontaktust tapasztalnak a termelés során, magasabb tannintartalmúak, mint a fehérek vagy a rózsák, és nagyobb valószínűséggel grippek lesznek.
Kapcsolódó kifejezések: csersav, fanyar, rágós
09. 16-ból
Üreges
calebthetraveler / Twenty20 Egy üreges bor olyan, amilyennek hangzik: anyag nélkül a közepén. Lehet, hogy ízét fel és / vagy észrevehető finom, de hiányzik bonyolultsága vagy érdeklődés a középső szájban.
10/16
Forró
laura_thatcher / Twenty20 Ha a bor annyira magas az alkoholban, hogy a torok hátulján észrevehető égetéssel fejeződik be, forró. Általánosságban elmondható, hogy a forró bort kiegyensúlyozatlannak tartják.
Kapcsolódó kifejezések: zavaró
11/16
Jammy
nina_p_v / Twenty20 Ha a főtt bogyók, konzervek vagy zselék borkóstolódnak, úgy lehetett leírni, mint zavarás. A lekvár az igen érett gyümölcsök koncentrált felhasználásának eredménye, és némi észrevehető édességgel és magas alkoholfogyasztással jön. A Zinfandel és az ausztrál shiraz két példa a szőlőre, amelyet gyakran használnak a jammy-stílusú bor készítéséhez.
Azt mondják, hogy a borászok nem értékelik a deszkriptort, és pajzsosnak tartják. A Laypeople viszont gyakran kedvelik, mert nem szereti a dzsemet?
12/16
Buja
nameapril / Twenty20 Általánosságban elmondható, hogy ha valami buja, akkor rettentő és gazdag. A buja bor nem kivétel. Puha, viszkózus és bársonyos, köszönhetően a nagy dózisú maradékcukornak, ami tovább növeli a dekadenciáját. A kifejezés csak szinte kizárólag a gazdag desszertborok, mint az édes, mézes-piros Sauternes .
Kapcsolódó kifejezés: zamatos
13/16
Pikáns
Anna888 / Twenty20 Ha egy bor bájos, akkor élénken savas, könnyű, zippi és élénkítő. A Racy borok ellentétben állnak a nehéz, durva, testes borokkal.
14/16
Acélos
coupleinthekitchen / Twenty20 A Steely egy olyan leíró, amely feltűnően ropogós, száraz fehérborokra van fenntartva, melynek remek savanyúsága fémes érzést ad a szájban. A steely kijelölt borok valószínűleg nem horgányoznak. Ez a fogalom általában a sauvignon blanc , rizling és pinot gris bizonyos kifejezéseire vonatkozik.
15/16
Hajlékony
geruvah / Twenty20 A lágy bor a szögletes bor ellentéte. Puha, kerek, és unaggresszív, érett tanninokkal és harmonikus savassággal, amelyek nem dominálnak a bor profiljában.
Kapcsolódó cikk: kedves
16, 16
Növényi
taniamariaphoto / Twenty20 Amikor a zöld ültetvények bora ízét, vagy akár bizonyos zöldségeket, például a paprikát vagy a spárgát, vegetálnak nevezik. Az attribútum jellemző bizonyos fajtafélékre, mint a cabernet sauvignon és a cabernet franc, és kis mennyiségben is kellemes lehet. Ha a növényi jegyzetek túl erősek vagy alulmaradt gyümölcsös ízekkel társulnak, akkor hibának számít.
Kapcsolódó kifejezések: leveles, rózsaszínű, füves növényes, zöld, növényi