Gyors útmutató a kedvenc borainknak a sajtokkal történő egyezéséhez
A bor és a sajt évszázadokon át kéz a kézben jártak; mind a borok, mind a sajtok egyre növekvő lehetőségei mellett a párosítások döntései megdöbbentőek lehetnek. Tehát ahhoz, hogy egy csomó találatot vegyen ki a párosításból, ez egy praktikus útmutató, hogy kiindulási pontként szolgáljon kedvenc borai párosításához a hamarosan kedvelt sajtokkal. Ne feledje, hogy ezek csak ajánlások, nem törvények - kísérletezzenek a saját párosításainkkal, és nézd meg, van-e olyan kombináció, felsorolva vagy sem, amely csak kiütötte a zokniját.
Néhány tipp, amit szem előtt kell tartani: Az ugyanazon a régióból származó borok és sajtok párosítása jó, "biztonságos" hely a bor- és sajtkombinációk megkezdéséhez. Például egy jó olasz Chianti és egy hatalmas parmezán lenyűgöző keveréket nyújt. Ne feledje, hogy a keményebb sajtok (pl. A Cheddar vagy a parmezán) képesek több csersavi bort kezelni. Míg a krémes sajtok, mint a Brie, jellemzően jobban illeszkednek a nagyobb savasságú borokhoz, mint például a Chardonnay. Adjunk sós sajtokat egy édes borpartnernek (pl. Kék sajt és kikötő).
Bor és sajtparadicsomot rendeznek? Akkor nézd meg a 5 Cheese Wine Pairing Party tippjeinket a tervezés és a párosítás egyszerűségéhez.
Legjobb fogadások a borok és a sajtok párosításához
- Bor: Beaujolais ; Sajt, hogy fontolja meg: Brie, Camembert, kecske sajt
- Bor: Cabernet Franc ; Sajt vegye figyelembe: kék, brie, camembert, cheddar, fontina, kecske sajt, gorgonzola, port salut, svájci
- Bor: Cabernet Sauvignon ; Sajtok: Camembert, Cheddar, Colby, dán kék, Gorgonzola, Gouda, parmezán, kék sajt, Roquefort
- Bor: Chardonnay ; Sajt vegye figyelembe: Brie, Camembert, kecskesajt, Gouda, Gruyere, Parmezán, Provolone
- Bor: Chenin Blanc ; Sajt, hogy fontolja meg: Camembert, kecske sajt, Graddost
- Bor: Desszert Bor ; Sajt vegye figyelembe: Crème Fraiche, Mascarpone, vagy rázza fel egy sós / édes kombó. és vegye fontolóra egy vagy két kék sajtot.
- Bor: Gewurztraminer ; A sajtot figyelembe kell venni: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Svájc, Wensleydale
- Bor: Merlot; A sajtot figyelembe kell venni: Brie, Camembert, Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, Parmezán
- Bor: Pinot Blanc ; Sajt, hogy fontolja meg: Brie, Camembert, Feta
- Bor: Pinot Gris ; Sajt vegye figyelembe: idős Cheddar, Asiago, Edam, kecskesajt, Gouda, Mozzarella, Muenster, sőt Ricotta egyedi kombinációhoz.
- Bor: Pinot Noir ; Sajt, hogy fontolja meg: Brie, Camembert, Feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Svájc
- Bor: kikötő ; Sajt vegye figyelembe: kék, Gorgonzola
- Bor: rizling ; Sajt vegye figyelembe: Brie, Blue, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
- Bor: Rioja ; A sajtot figyelembe kell venni: Asiago, Cheddar, Havarti
- Bor: Sangiovese ; Sajt vegye figyelembe: kék, fontina, mozzarella, parmezán, provolone, Ricotta
- Bor: Sauvignon Blanc ; Sajt vegye figyelembe: Asiago, Brie, Cheddar, Feta, kecskesajt, Gruyere, Neufchatel, Parmezán
- Bor: Shiraz / Syrah ; Sajt vegye figyelembe: Cheddar, Edam, Gouda, Parmezán
- Bor: Zinfandel ; Sajt vegye figyelembe: Asiago, kék, feta, kecskesajt, Gouda, Gruyere, Muenster