A csicseriborsó , más néven garbanzo bab , sokoldalú hüvelyes, amely salátákhoz, levesekhez és szendvicsekhez ( hummushoz ) adható. Ez a recept felhúzza a csicseriborsó szkriptet, és remek, zamatos harapnivalókat kínál napi vagy éjszaka bármikor. Ezek a vegán pörkölt isabi csicseriborsó tejmentes és vegán. Könnyű elkészíteni és feltölteni a fehérjét és a rostot.
Hozzávalók helyettesítések és főzési tippek
Wasabi, egy japán fűszer, nem az egyetlen módja a csicseriborsók ízesítésére. Íme néhány fűszer kombináció, amellyel átválthatod a recept ízeit.
- chili paprika por, kömény, paprika, őrölt koriander, currypor és fokhagymapor
- tök pite fűszer és fahéjas cukor
- földimogyoró, barna cukor, cayenne, fahéj, fokhagyma, gyömbér, paprika és só
- juharszirup, almaecet, szerecsendió, gyömbér és fahéj
- lime juice, chili por, bors és koriander
- Timóma, nagyagyma és petrezselyem
Egy másik tipp, amellyel megkaphatja a kívánt crunchot, hogy lehetővé tegye, hogy a csicseriborsó teljesen lehűljön, mielőtt fedezné. Egyébként gumicsöves csicseriborsó lesz.
Ha a csicseriborsó önmagában nem elegendő, létrehozhat egy ösvénykeveréket ezekkel a hüvelyesekhez. Adjunk hozzá cukrozatlan kókuszpelyheket, mandulaszagokat és cukormentes csokoládé zsetont, ha édes snacket keres. Ha a sós ízét célozza, egyszerűen adj hozzá nyers diót a fűszeres snackjéhez, mint például dió, kesudió, sózatlan pekándió vagy nyers tökmag.
Amire szükséged lesz
- 2 15 uncia kanna csicseriborsó (jól lecsapolt és öblített)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál isabi por
- 2 evőkanál mustárpor
- 2 1/2 evőkanál tahini
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál cukrot
- 1/4 teáskanál vöröshagyma
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1 csipet cayenne
- 1 1/2 teáskanál sót (plusz rázásnál)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375F-re. Könnyen olajozzon egy nagy, kör alakú sütőlapot, és tegye félre.
- Dobjuk a csicseriborsót az olívaolajjal, egyenletesen terítsük ki őket az elkészített sütőlapra, és kb. 1 órán keresztül sütjük, vagy amíg a csicseriborsó aranyos és ropogós, 10-15 percenként kevergetve meggátolja az égést. Távolítsa el a csicseriborsót a sütőből, és fordítsa fel a hőt 400F-re.
- Eközben keverjük össze a fennmaradó összetevőket, amíg pasztát nem formálunk. Keverjük össze a forró csicseriborsót a paszta segítségével, szükség esetén öntsük újra a sütőlapot, és helyezzük vissza a csicseriborsót a serpenyőbe, majd kb. 30-35 percig visszük vissza a sütőbe. Keverjük össze a csicseriborsót 10 percenként, hogy megakadályozzuk az égést, és távolítsuk el, ha enyhén aranyosak és élesek. Só azonnal, és hagyja, hogy a csicseriborsó teljesen lehűljön, mielőtt élvezné.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 300 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 646 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 15 g |