Az alázatos kávézó eredete és története
Ma egy kávéház ötlete általában egy kényelmes helyet foglal el, amely ínyenc kávét és eszpresszó italokat szolgál fel. Tehát hogyan kezdte meg a kávéház?
Ma már időben néztem, hogy megnézzem, hol kezdődött a kávéház, és mennyire változott (vagy nem változott meg)?
A 1475-es kávé kiszolgálására szolgáló nyilvános helyiség első rekordja 1475-ből származik. A Kiva Han az első kávézó név, amely a török Konstantinápolyi (Isztambul) városban található.
A kávé ebben az időszakban olyan fontos elem volt, hogy Törökországban törvényes volt, hogy egy nő váljon el a férjétől, ha nem tud elegendő kávével ellátni. A török kávét erős, fekete és szűretlenül szolgálják fel, rendszerint egy ibrikben főzött.
Az ötlet, hogy a kávé krémmel és édesítőszerekkel való felvételére felkészüljön, 1529 körül jött Európába, amikor megalakult az első európai kávéház. Bécset elfoglalták a török hadsereg, aki sok zsákot hagyott hátra, amikor elmenekültek a városból. Franz Georg Kolschitzky azt állította, hogy a kávé a háború pusztulása, és kávéházat nyitott. Nyilvánvalóan Törökországban élt, és ő volt az egyetlen személy, aki felismeri a bab értékét. Bevezette a kávé szűrésének eszméjét, valamint a tej és a cukor lágyítását. Az ital meglehetősen sikeres volt, és amikor a kávéházak édes péksüteményeket és más cukrászsüteményeket is felszolgáltak, népszerűsége felrobbant.
A kávéházak tovább terjedtek, az első pedig Nagy-Britanniában 1652-ben nyílt meg. Bár népszerűsége Európában nőtt, Törökországból újra eljutott Angliába. Egy angol kereskedő, aki török termékekkel foglalkozott (például kávé), két szolgája hagyta el őt, hogy magukért dolgozzanak.
"Született a" Török Fej "kávéház.
Egy angol kávéházban a "tippek" szót először ünnepségekre használták. A pultnál ült a "Biztonságos gondoskodás biztosítása" feliratú jar felirat. Egy érmét helyeztek el az üvegbe, hogy gyorsan szolgáljanak.
A britek kávéházaikat, "penny egyetemeket" nevezték el, mert ez volt a kávé ára, és ott találtak ott az üzletemberek felsőbb osztályát. Valójában egy 1668-ban Edward Lloyd kis kávéház volt ilyen üzleti központ, és végül a londoni Lloyd-i biztosítótársaság lett.
Innen az ötlet Európa-szerte továbbterjedt. Olaszország 1654-ben, majd Párizsban 1672-ben. Németország 1673-ban először fogadta el a kávéházat.
Amikor Amerikát gyarmatosították, a kávéház gyorsan követte. Az amerikai kávéház szerepe ugyanaz volt, mint Angliában: az üzleti közösség hotspotjai. A New York-i székhelyű Tontine Coffee House (1792) New York-i tőzsde eredeti helyszíne volt, mert ott sok üzletet folytattak.
Mostanáig a kávéházak rendszeresen kávét szolgáltattak. Aztán jött eszpresszó. 1946-ban Gaggia feltalálta a kereskedelmi dugattyús espresso gépet, amely sokkal könnyebben használható és biztonságosabb, mint a korábbi modellek.
Az olaszországi Gaggia kávézó volt az első hely, ahol ezeket a gépeket használta, és eszpresszót kínál a rendszeres kávé mellett. A kávéházak modern kora született.
Természetesen az elmúlt évtizedek kávézójában nem szabad összekeverni a régi kávéházat. A kávéházak valójában olyan éttermek, amelyek éttermi ételek jellegzetes ételeit szolgálják fel, valamint az alap kávét. Tim Horton egy jó példa egy népszerű kávézóra, amely kissé átlépte az alapvető "étkezést", és bár széles étrendet szolgálnak fel, az egész országban ismerik a kiváló kávéikat. Ennek ellenére nem osztanám őket kávéháznak , mert nem eszpresszót vagy eszpresszó alapú italokat szolgálnak fel.
És ki tudja elfelejteni mindazok legnépszerűbb és széles körben elterjedt kávéházát, a Starbucksot? 1971-ben nyitották meg első üzletüket, Seattle-ben, és több mint 8000 helyszínen robbantak a világra.
Akár a széles körben elterjedt láncokat, akár a helyi önálló kávéházat szeretné, akkor minden lépésnél egy hosszú kávéfogyasztást követel.