A Witlof egy nagyon kedvelt növény Hollandiában. Jobb ismert, mint a belga endive az államok, ez a három fajta termesztett cikória (radicchio és cukorrépa a másik kettő), hogy jönnek sok fajta.
A belga endive nemcsak egész évben rendelkezésre áll, hanem rendkívül alacsony a szénhidrátok, így ideális az alacsony szénhidráttartalmú diéták számára. Használható nyersen vagy végtelen módon főzve .
Az alábbi módok a witlof használatára az Angélique Schmeinck Smaakvrienden- tól származnak , amely útmutatóként, párosításokhoz és receptekhez tartalmaz mintegy 80 zöldséget. Ezeket az ötleteket a kiadó engedélyével lefordították és felsorolták.
7 Witlof használatának módja
- Caramelize witlof egy kis vaj, juharszirup és sherry ecetet. Tálaljuk sült sügére és sült krumplival (sertés gombával).
- Készítsünk burgpát burgonyapürével és finomra szeletelt nyers kenyérrel, és tálaló édes kenyérrel, gomba salsa-val és idősebb boerenkaákkal szolgáljuk .
- Sütjük a vajat, amíg puha, majd főzzük a trappista sört, a mézet és a zsályát, amíg karamellizált.
- Készítsen salátát keverés közben julienned witlof tejföllel, körte, dió, és ropogós sült pancetta.
- Süsse meg a napra szirup, az aceto balsamico (balsamikus ecet) és a kakukkfű készítésével készült tésztát.
- Pároljuk meg a vajat narancslevekkel, szalonnával és citromfűvel, és grillezett lazacos és holland mártással tálaljuk .
- Hozzanak egy saláta nyers witlof-ot, és tálaljuk egy joghurtot és hurkolt öntetet, zöld almát és heringet.
Receptek Witlof használatával
- A holland Witlof, Bacon és Walnut Recept - Ez a könnyű előétel a krémes kecskesajt, a ropogós szalonna és a ropogós dió összefogásával készül, és az egyéni endív levelekre ragad.
- Hollandi Warm Endive Saláta Recept - Az endiveben lévő keserűséget megkóstolják, olívaolajjal pörkölnek, házi készítésű méz-mustár öltözettel és frissen borotvált szegfűszeletekkel a holland tartomány Friesland-ből.
- Holland finom leves receptje - Endive, hagyma és krém együtt úszni a kiváló leves elkészítéséhez.
- Holland Endive, Ham és Burgonya Gratin Recept - Minden holland család úgy tűnik, hogy saját változata a witlof met ham en kaas. Ez a komfortos ételes tálka burgonyával készülhet az edényben, vagy az oldalán szolgál.