Kansas City Ribs

Ha édes, ragacsos, finom sertésbordás bordákkal van kedveskedve , akkor Kansas City bordáit keresitek!

Amire szükséged lesz

• 3 kg / 1,4 kg sertéspírfű
• A Rub számára:
• 1/2 csésze / 120 ml barna cukor
• 1/4 csésze / 60 ml paprika
• 1 evőkanál / 15 ml fekete bors
• 1 evőkanál / 15 ml só
• 1 evőkanál / 15 ml chili por
• 1 evőkanál / 15 ml fokhagymport
• 1 evőkanál / 15 ml hagymás por
• 1 teáskanál / 5 ml cayenne
• A szósszal:
• 1 csésze / 240 ml ketchup
• 1/4 csésze / 60 ml vízzel
• 1/4 csésze / 60 ml barna cukor
• 1/4 csésze / 60 ml ecet
• 3 evőkanál / 45 ml
• olivaolaj
• 2 evőkanál / 30 ml paprika
• 1 evőkanál / 15 ml chili por
• 2 gerezd fokhagymát, darált
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml cayenne

Hogyan készítsünk

1. Készítsünk bordákat úgy, hogy eltávolítjuk a membránt a bordák alsó oldaláról. Vágja le a laza zsírt vagy húst.
2. Készítsen dohányosot vagy grillet. Tartsa a hőmérsékletet 225 ° F / 110 ° C között 4-6 órán keresztül, így tervezze meg ennek megfelelően. A Kansas City-szal a borda dörzsölje és helyezze a grillet vagy a dohányosokat.
3. Miközben a bordák főznek, készítsenek roston szószot. Hűtőolajat egy serpenyőben. Add hozzá a fokhagymát és pároljuk barnára. Adja hozzá a többi összetevőt és csökkentse a hőt. Pároljuk 15 percig vastagig.

1. Főzzük a bordákat addig, amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 185 ° F / 85 ° C fokot.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	828
Összes zsír	40 g
Telített zsír	12 g
Telítetlen zsír	19 g
koleszterin	203 mg
Nátrium	1,759 mg
Szénhidrát	53 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	67 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)