A török kávét jellemzően édes vagy "keserű" (cukrozatlan), tej nélkül. Gyakran kardamommal is előkészítik, és tartalmazhatnak olyan összetevőket, mint a mandula kivonat, a szegfűszeg és a vanília. Ez a fűszeres török kávé recept a tradíciókra melegítő fűszerek széles választékával támad.
Amire szükséged lesz
- 6 uncia hideg víz
- 1 egész kardamom kos vagy 1/8 teáskanál őrölt kardamom
- 1 egész szegfűszeget, vagy 1/16 teáskanál szegfűszeget
- 1/2 botot
- fahéj , vagy 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csepp tiszta vanília kivonat
- 2 teáskanál cukrot
- 2 teáskanál porított (vagy rendkívül finomra őrölt) kávéházat
Hogyan készítsünk
- Egy 8 uncia ibrikben kombinálja a vizet, fűszereket és a vanília kivonatot. Keverjük.
- Adjuk hozzá a cukrot és a kávét. Ne keverje.
- A folyadékot közepes lángon forraljuk fel.
- Amikor a hab az ibrik nyakába emelkedik, távolítsa el a hőtől. Nézzük szorosan, és ne engedjük forralni.
- Hagyja a habot leülepedni.
- Hajtsa vissza az edényt a tűzhelybe, és ismételje meg a 4. és 5. lépést többször, amíg a hab nem vastag.
- A habot egyenletesen oszd meg a demitasse csészeid között.
- Engedje meg, hogy a kávéházak az ibrikben kb. Egy percig leülepedjenek.
- Öntsük a kávét a csészékbe, ügyelve arra, hogy hagyjuk az alapokat, a fűszereket és az iszapot a potban.
- Szolgáljon azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 670 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 41 mg |
| Szénhidrát | 45 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 1 g |