GÖRÖS KÁVÉ - AZ ÉLET MÓDJA.
Nincs semmi, mint a görög kávé. Ismert a világon, mint török kávé, de amikor Görögországban vagy - görög (ελληνικός καφές). De jó. Megengedett, mint a rendszeres kávé, ez egy megszerzett íz.
A mai görög kávézók egy kicsit eltérnek a régi Kafeneion-tól. Azonban mindig találsz olyan embereket, akik egész nap ülnek az asztaloknál, lassan kávét (vagy frappét) kortyolgatnak és beszélgetnek.
A kávéházak lassúak. Az emberek órákon át ülnek, miközben a régebbi tömegek játszanak a backgammonon.
Nem olyan, mint egy nagy lánc, ami itt van az USA-ban, ahol be vagy ki. Te ülsz. Lazuljon el. Élvezd az életet.
Nézzük meg, milyen görög kávé (török kávé) és hogyan készült.
Először is, a görög kávét briki (bree-kee) segítségével készítik el. Ez egy lopás pot hosszú fogantyúval. Különböző méretűek, 2-6 csésze normális. Ha többet szolgálsz, ez szakaszokban történik. Ne feledje, nem rohan.
Azt mondanám, hogy egy tipikus görög ital átlagosan 2 csésze kávét naponta fogyaszt. Ezek nem nagy pohár, hanem egy, a demitasse-csészében (¼ csésze) vagy az eszpresszó csészében szolgálják.
HOGYAN GÖRÖG KÁVÉ?
1. Görög kávé: Itt vannak a két legnépszerűbb - Bravo és Loumidis
2. Briki
3. Víz
4. Cukor
5. Demitasse csészék
Most készen állsz arra, hogy készíts néhány görög kávét!
Először is , akkor mindenképpen sok demitasse csészét kell, és töltsön mindegyik vízzel.
Ezután leveszed a vizet minden csészéből a brikibe.
Másodszor , adj hozzá 1 heaping teáskanál görög kávét a briki minden egyes demitasse csésze. Most itt van, ahol nagyban eltér a görögtől a görögig.
HOGYAN ÉLVEZÉSE IGEN?
A cukor lebontása:
- Sketos (skeh-tohss): Nem cukrozott, ezért nincs cukor
- Metrios (meht-re-ohss): Közepes-édes kávé: Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot 1 heaping teáskanálnyi kávéra. (legnepszerubb)
- Glykos (ghlee-kohss): Édes kávé: Adjunk hozzá 2 teáskanál cukrot 1 heaping teáskanálnyi kávéra.
Például: Ha 3 embert szolgálsz és méteres kávét akarsz (erősen ajánlott, ha először próbálod ki!), Hozzáadsz 3 heaping teáskanál kávét és 3 rendszeres teáskanálnyi cukrot a brikihez.
Oké, vissza, hogy történt.
Harmadszor , tegye a briki-t (most már kávéval és cukorral) egy gázégőre (Görögországban ez olyan komolyan veszi, hogy az emberek elindulnak és egyetlen gázégőt vásárolnak, ha nincsenek benne. és ellenőrizze a lángot.) és bekapcsolja közepes-alacsony fűtésre.
Negyedszer , néhány perc múlva, amikor elkezd melegedni, folyamatosan keverje fel a keveréket, amíg fel nem oldódik. Miután mindent feloldott és kevert. Állítsa le a keverést.
*** Ne keverje újra ettől a ponttól. Nagyon fontos. El fogja veszíteni a hagyományos habot, ha igen, és nem lesz ugyanaz.
Ötödször , továbbra is lassan melegedjen, és figyelje, hogy a hab felemelkedjen, és vegye le, mielőtt elkezd forrni. Ezt a habot kaïmaki (καϊμάκι, kiejtett kaee-MAH-kee) nevezzük, és annál gazdagabb a hab, annál jobb görögök tetszenek.
Hatodszor , Ha csak egy csésze, öntsük és élvezzük. Ha azonban egynél több van, öntsön egy kicsit mindegyik csészébe, majd térjen vissza az elsőre, és töltse fel minden csészét tetejére. Ennek az az oka, hogy a habot minden egyes pohárra elosztva jelen van minden ember kávéjában.
Hetedik , Élvezze!
Ráadásul a görögök általában kávét jéghideg pohár vízzel szolgálnak fel. Ne feledje, hogy egy pohár általában néhány órát tart. Arról szól, hogy élvezze az életet és a társaságot, amivel együtt vagy. Próbáld meg édes kekszet is vele. Az ízek szépen kombináltak.
** Nagyon forró lesz. Szóval légy óvatos. Legjobb várni egy kicsit ivás előtt. Ráadásul nem olyan, mint az amerikai kávé, ahol az egészet inni akarjuk. Minden csésze fenekén kávé marad (csiszol), ezért vigyázz **
Mint egy kis kulturális öröm is, nem ritka, hogy az idősebb nemzedék játszani olvasni szerencse a kávéfőző maradék valaki kávé.
Miután elkészült a kávé, néhány másodpercig fejjel lefelé fordította a csészét, és hagyta, hogy a kávéház a csészéből a helyre esik, majd egy bölcs görög személy elolvassa a jövőjét a csésze eltávolításával és a görög kávéházakról . Az én tapasztalataimból kifolyólag több a szórakozás és az élettől való. Ez egy hagyomány, és a görögök szeretik a hagyományokat.
Most már nyilvánvalóan megpróbálod magadnak. Szórakoztató!
Cikk eredetileg megjelent a citrom és az olajbogyó: görög kávé | Hogyan készítsük el