A Collard zöldségek a lelki ételek főzésének tűnik, és ebben a receptben a sertéshúsban levő zöldek forrása valóban fokozza az ízt. Annak érdekében, hogy könnyebben készítse el ezt az edényt, próbálja meg megtalálni a mosott és apróra vágott kollard zöldeket a szupermarketben. Ezek a zsákok kiküszöbölik a mosás mosolyát, és eltávolítják az egyes kardos zöld levelek szárait. Ha nem találja a zsákokat, szalassza ki a leveleket, hogy eltávolítsa őket a középső bordákról mosás és aprítás előtt.
Amire szükséged lesz
- 2-3 füstölt sonkás csánk
- Opcionális: 2 sertés láb (osztott)
- 1/2 font szalonna (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (összetört)
- Dash kóser só (szükség szerint)
- 1 (32 uncia táska) apróra vágott kollard zöld vagy 4 csésze kollard zöld (mosott, leszabályozott és apróra vágott)
- 1 evőkanál cukrot
- Opcionális: forró mártás (például Louisiana Crystal Hot Peppers ecetben, szolgálni)
Hogyan készítsünk
1. Add hozzá a sonkákat, a sertések lábát (opcionális), a szalonnát és a fokhagymát a nagy edénybe, és fedje be 12 csésze vízzel vagy elegendő mennyiségű vizet a sertéshús termékek lefedésére. Forraljuk fel a magas hőt; csökkenti a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a sertésállomány 2 órán keresztül lassuljon. Ellenőrizze alkalmanként és keverje össze.
2. Miután a sertésállományt 2 órán át főztük, óvatosan távolítsuk el a sonkát és a sertések lábát a tálba. Hűtsük le és távolítsuk el a sertéshúsból készült húst.
3. Eközben szezonban sertéshús készlet sóval ízlés szerint. A szükséges só mennyisége függ a sertéshús termékek sózottságától. Növelje a hőt a magasra, így a készlet forrni kezd. Dobja a kagyló zöldjét a forró állományba a fürtökben, kevergetve úgy, hogy a zöldek megrepedtek, amíg az összes zöldség el nem áll. Csökkentse újra a hőt az alacsonyra, és hagyja, hogy a zöldek 30-45 percig párolják az állományt.
4. Adjunk hozzá cukrot és lefoglalt húst a sonka és a sertések lábaiból a kékes zöldekhez. Élvezze az ízletes ételeket és szolgálja a kollard zöldséget egy hornyolt kanállal. Adjunk hozzá forró mártást ízlés szerint.
Más Soul Food Greens to Try:
Mustár Zöldek Hamával
Déli stílusú répalevelek
Bea zöldei
Collard Greens és Kale
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 454 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 71 mg |
| Nátrium | 1,189 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 32 g |