Szerencsém volt, hogy nemrégiben meglátogatták Tajvanot, és megkóstoltam ezeket a csodálatos scallion (zöldhagymás) palacsintákat, amelyek meleg és frissek az utcai árusokból. Yum! Bár először mutatták be ezeket a tajvani sült palacsintákat, sok helyen találhatók a világon, és minden bizonnyal bárhol van egy nagy kínai népesség, köztük Malajzia és rengeteg kínai étterem is.
Bár ők hívják palacsinta, ezek a zöld hagyma palacsinta több, mint egy reggeli étel, így élvezni őket bármikor. Egyszerűen tálaljuk, vagy jó minőségű szójaszószba mártva (általában a japán stílusú Tamari-t preferálom még a tajvani stílusú sült palacsintaimhoz is!).
Amikor megnézed a receptet, nagyon egyszerűnek tűnik, de ez a receptek egyike, hogy valahogy, amikor összeszedtük össze, úgy tűnik, hogy sokkal többet jelent, mint csupán néhány része. Ez egy logikus téves étel!
Ez a recept a kínai Scallion (zöld hagyma) palacsinta vegetáriánus és vegán is .
Amire szükséged lesz
- 4 csésze lisztet
- 1 1/2 csésze víz (hideg)
- 1 evőkanál. növényi olaj (vagy vegán margarin, szükség szerint)
- 1/4 ts. só
- 2 nagy fürt zöldhagymával (szeletelve)
- 1/4 csésze olajat (többé-kevésbé szükség szerint sütésre)
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a lisztet és a vizet, amíg tésztát nem alakítunk ki. Egy enyhén lisztes felületen néhány percig gyúrja a tésztát. Tegyünk egy tálba, fedjük le és tegyük félre 30 percig. percek.
- Dobja ki a tésztát 1/8 hüvelyk vastagságra. Ecsetek egy vékony olajat vagy vegan margarint a tetején, szórjuk meg sóval, majd nyomjuk meg a zöldhagymát a tésztába.
- Most itt van a titok, hogy piskóta palacsintát készít: Miután egy lapos réteg tészta volt a zöld hagymával tetején, mindent forgasson szivarszerű alakra. Ezután tegye vissza a tésztát egy lisztes felületre kb. 1/8 inch vastagságra, és tolja vissza a zöld tésztát. Ez a kritikus lépés, hogy a palacsinta tökéletes textúrát és gyöngédséget biztosítson.
- Lehet, hogy két vagy három nagy palacsintát kell készítenie, de próbálja meg a lehető legkevesebbet tenni. Szeletelje őket, hogy szolgálja őket, nem pedig olyan egyedi palacsintákat, mint az amerikai reggeli palacsinta.
- Süsse meg a piskóta palacsinta 1/4 inch növényi olaj egy serpenyőben közepes hőt. Minden palacsinta kb. 3 percig főzzön egyet az egyik oldalon, majd flip és főzzen még 2 percig, mielőtt a palacsintát egy papírtörölköző lemezre helyezi.
- Só ízlés szerint és azonnal felszolgálható szójaszószal. Yum!
Keresi a finomabb vegetáriánus és vegán kínai ételeket? Íme néhány további élmény:
- Kínai öt fűszeres tofu recept
- Általános Tso tofu "csirke" receptje
- Kung pao tofu, bok choy és földimogyoró
- Vegetáriánus narancs "csirke"
- Kínai bok choy és shiitake gomba keverjük meg a sütjük receptet
- Lásd még: A legjobb növényi szendvicseket, amelyek megpróbálják
- Lásd még: Még több vegetáriánus és vegán kínai élelmiszer ötlet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 136 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 502 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |