Combine bok choy és shiitake gomba fokhagymás szezámmártással, egészséges vegetáriánus zöldségkeverék receptre. Ha kedveled a bok choy-t, vagy egyszerűen csak egy egyszerű bok choy stir-fry receptet szeretne kipróbálni, akkor ez egyszerű. Én is szeretem a baby bok choy-ot főzni, ami kisebb, mint a teljes méretű bok choy, de hasonló ízű és gyakorlatilag felcserélhető a rendszeres bok choy-val. Ez egy kicsit csekélyebb, ezért valamivel kevesebb főzési időt igényel.
Ez a bok choy és gombás növényi stir-fry recept mind vegetáriánus, mind vegán jellegű. Ha szüksége van rá, hogy gluténmentes is legyen, ellenőrizze a zöldségleves összetevőit (egyes márkák gluténmentesek, és egyesek nem), vagy készítsd el a sajátját. Önnek is ki kell cserélnie a szójaszószot egy gluténmentes helyettesítőre, mint például a tamari, a Nama Shoyu vagy akár a Bragg folyékony aminoszait vagy a kókuszdió aminoszait . Az összes többi összetevő, beleértve a gombákat, a fiúkort, a gyömbért és a szezámolajat, gluténmentesek.
A zöldségkeverék gyors és könnyű vegetáriánus és vegán ételkülönlegesség, amelyet a legtöbb ember élvez (tofu-kal vagy anélkül), így tényleg minden vegetáriánus szakács repertoárjának kell lennie. Ha még nem rendelkezel néhány növényi kevergetés-megpróbáltatással a rendszeres forgatással, nézd meg ezeket a könnyű zöldségkeverő-recepteket , vagy böngésszen ezeken a tofu-féle sütésen keresztül.
Amire szükséged lesz
- 3-4 gerezd fokhagymával darált
- 1 csésze shiitake gomba, szeletelt OR 1/2 csésze szeletelt shiitake gomba és 1/2 csésze gombás gomba gombás
- 2 tsp kanolaolajat vagy más magas hő-olajat
- 1 tb szójaszósz (vagy használja a tamari vagy
- Nama Shoyu vagy más helyettesítő, hogy gluténmentes maradjon)
- 1 bok choy, apróra vágott (vagy 2-3 baby bok choy ha tetszik)
- 5-6 kagyló (zöldhagyma), szeletelve
- 1/4 csésze zöldségleves
- 2 tk friss gyömbér, darált vagy reszelt
- 2 ts szezámolajat
- 2 tbsp szezámmag (opcionális)
Hogyan készítsünk
Sautee fokhagymát és puhatestű olajokat 3-5 percig, majd hozzáadjuk a szójaszósz, a bok choy és a scallions, és főzzük még néhány percig.
Csökkentse a hőt a közepes alacsonyra, és adjunk hozzá növényi húslevet és gyömbért. Pároljuk még 3-5 percig.
Végül keverjük össze a szezámolajat és az opcionális szezámmagot, és távolítsuk el a hőtől.
Tálaljuk a bok choy és a gomba keverjük sütjük forró fölött rizs, quinoa, tészta (kell egy kis mártással), vagy csak élvezni, mint egy egyszerű zöldség melléktálat.
Vagy adj hozzá néhány sült vagy sült tofuot, hogy adjunk hozzá fehérjét, és tegyük fő tálat.
Lásd még: Ez egy mellékétel vagy főétel?
Nem biztos benne, hogy ma este növényi kevergetést szeretne vacsorázni? Íme néhány egyszerű vegetáriánus vacsora ötlet:
- Könnyű vegetáriánus tészta vacsora
- 8 Vegetáriánus sütemények próbálni
- Ne legyen vacsora, legyen Brinner!
- A tészta egyszerűen ínyenceknek süt
- Vegetáriánus ételek a világ minden tájáról
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 105 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 365 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |