Egy egyszerű módja annak, hogy ázsiai stílusú japán ételeket készítsenek, hús nélkül? Itt van egy egyszerű recept, hogy vegetáriánus és vegán potstickereket használjunk a tofu, a shiitake gomba és a napa káposzta felhasználásával. Ezek a vegetáriánus pörkölők a hagyományos japán gyoza-gombócokhoz hasonló, kevésbé párolt gombák, és egy kicsit hasonlóak a koreai mandu gombócokhoz.
Ezek a kis vegetáriánus és vegán gombákkal és tofu-t tartalmazó burgonyasütemények tökéletesek egy vegetáriánus vacsorához vagy egy kis vacsoraindítóhoz, vagy tényleg lenyűgözheted barátaidat, ha vegán kalandba viszed őket. Lehet, hogy kettős köteget akar készíteni, mivel biztosan gyorsan megy!
A hagyományos kínai potstickerekkel ellentétben a recept azt sugallja, hogy ezek a gőzök, nem pedig a sütés után a gombócokat, hogy azok zsírszegényebbek legyenek, de az ázsiai gombócok főzési stílusa valójában személyes preferencia, hiszen ízletesek is.
Függetlenül attól, hogy párolt gombócokat, kínai potstickereket vagy japán gyoza-t hívsz, dupla tételt szeretnél készíteni, mivel vendégei "fincsinak" nevezik őket.
Ha szereted a vegetáriánus és a vegán japán ételeket, akkor itt több vegetáriánus és vegán japán recept van, hogy kipróbáld, vagy nézd meg az összes vegetáriánus receptet. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 2 tbsp. olivaolaj
- 1 blokk
- tofu , körülbelül egy font (jól nyomott, és összeomlott)
- 1/2 csésze shiitake gomba (kockás kicsi)
- 1/2 csésze Napa káposzta (kockás kicsi)
- 1/2 ts. friss gyömbér (darált)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 3 kagyló (kockás)
- 2 tbsp. szójaszósz (vagy, japán stílusú)
- tamari )
- 1 tk. szezámolaj
- Dash piros bors pehely (opcionális)
- Választható: 2 evőkanál friss koriander (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Sautee-t néhány percig összeolvasztott tofu, gomba és káposzta olívaolajjal, gyömbérrel és fokhagymával együtt. Amikor a tofu és a gombák szinte elkészültek, tegyük hozzá a mogyoróhagyma, a szójaszósz, a szezámolaj és a piros paprika pelyheket, jól keverjük össze.
- Hagyjuk főzni még egy vagy két percig, majd távolítsuk el a hőtől és enyhén hűtsük le. Keverje hozzá a friss korianderben.
- Helyezzen körülbelül 1 evőkanál tofu és gomba keveréket mindegyik wonton csomagolásba vagy gyoza csomagolóba. Nedvesítse meg a csomagolóeszköz széleit egy kis vízzel, majd hajtsa fel, majd nyomja le a tömítést. Készítsen pár csipet vagy hajtogatást, hogy rajongószerű alak legyen. Ez segít a tömítés tömítésének lezárásában. Elképzelhető, hogy néhány próbálkozás a technikát helyesnek találja, de ha egyszer megteszed, akkor nagyon egyszerű!
- Húzzon egy pár hüvelyk vizet egy nagy serpenyőbe, és helyezze el a növényi gőzölőt. Helyezze a potstickers-et néhányszor egy időben a gőzölőbe, fedje le és gőzölje vegetáriánus edényeiket 2-3 percig mindkét oldalon. A potstickerek párolognak, ha puha és hajlékony.
Receptváltozat: Ha úgy tetszik, akkor is simogathatja a kis tálcák matricáját, mint például a hagyományos kínai potstickers vagy a japán gyoza.
Élvezze a vegetáriánus (és a vegán!) Potstickereket!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 202 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 394 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 13 g |