A tofu és a zöldségek hihetetlenül egészséges vegán vacsorát tesznek lehetővé, és ez az extra szeszélyes, ázsiai ihletésű tofu-keverék, ugyanolyan finom, mint az neked való! Ez a tofu kevert sütés kéri a shiitake gombát és a hüvelyeseket egészséges, magas rostú vegetáriánus vacsorára. A mogyorós mártással mindent elfojtva teljesen finom.
Ez a recept vegetáriánus, vegán, és ha gluténmentes tamari szójaszószt használ, gluténmentes is.
Ez a tofu és a zöldségek egy kis extra mártással rendelkeznek, így rizzsel, tésztával szolgálhatják fel őket, vagy teljes egészében gabonával , például kölesgel vagy quinoával kipróbálhatják egy teljesen vegetáriánus vacsorához .
Amire szükséged lesz
- 1 (14 uncia) csomag extra szilárd tofu, lecsapolt és vágott 1 hüvelykes kocka
- 2 tk. repceolaj
- 3/4 font hóbogyó, vágva
- 1 csésze piros paprika csík
- 3/4 csésze vizet, osztva
- 1/4 csésze szeletelt zöldhagyma
- 2 tk. darált hámozott friss gyömbér
- 2 fokhagymás gerezd, darált
- 3 csésze szeletelt shiitake gomba (körülbelül 8 uncia)
- 2 tbsp. csökkentett nátrium-tamari szójaszósz
- 2 tbsp. krémes mogyoróvaj
- 1 tk. kukoricakeményítő
- 2 tk.
- Sriracha szósz (forró chile szósz)
- 1/4 ts. só
Hogyan készítsünk
- Először készítsd el a tofu. A legtöbb vegetáriánus tofu recepthez hasonlóan ez a tofu recept is a legjobb lesz, ha először a tofu-t nyomja meg. Ez lehetővé teszi, hogy a tofu felszívja az aromákat és ízesítőket, amelyeket hozzáadsz hozzá. Nem tudja, hogyan kell csinálni? Lásd ezt az egyszerű lépésről lépésre szóló útmutatót: Hogyan kell megnyomni a tofu.
- Hőolajat egy nagy, tartós serpenyőben közepes magas hő hatására. Adjunk hozzá tofu-t; főzzük 7 percig, vagy amíg enyhén pirított, néha finoman forgatva. Távolítsa el a tálcából; tartsd melegen.
- Adjunk hozzá hüvelyes borsót, harang paprikát, 1/4 csésze vizet, hagymát, gyömbért és fokhagymát a serpenyőbe; keverjük sütjük 3 percig. Add gomba; keverjük sütjük 2 percig.
- A maradék 1/2 csésze vizet, a tamarit, a mogyoróvajat, a kukoricakeményítőt, a Sriracha szószot és a sót összekeverjük egy kis tálban; jól keverjük össze. Add hozzá a tamari keveréket és a tofuot; főzzük 1 percig, vagy amíg sűrűsödik, folyamatos keverés közben.
Recept a The Soy Foods Tanácsának köszönhetően
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 313 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 679 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 20 g |