Április a nemzeti grillezett sajt hónapja, ami az én kifogásom, hogy minden grillezett sajtváltozatot enni tudok. Nem igazán van mentsem, hogy ezt a többi hónapot megcsinálom, kivéve, hogy finom. Úgy értem, komolyan, a kenyér és a melasz sajt kényelmes étel.
Felnõttem, többnyire láttam a klasszikus amerikai sajtot fehér kenyéren az iskolában vagy baráti házakban. Anyám változatai egy kicsit érdekesebbek és érdekesebbek voltak, és nyilvánvalóan jóval korábban volt. A közel-keleti konyha legelterjedtebb sajtja a feta, és igen, megolvad! A feta sűrű, olívaolajjal drizzolt, za'atar-kal megszórva, és a kenyérre olvadva egy csodálatos ízvilág. Csak hagyhatod ezt, vagy adj hozzá még több anyagot a kedvenc cukorrépa és csicseriborsóm kombinációjával. Olyan ez, mint a falafel, de patty alakban, így alapvetően van egy vega hamburger olvasztott sajt. Yum!
Amire szükséged lesz
- 1 répa (hámozott)
- 1 csésze csicseriborsó (főtt, konzerves finom)
- 2 evőkanál tahini
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 csésze breadcrumbs
- 1 teáskanál
- római kömény
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 8 szelet kenyeret
- 1 csésze spenót
- 4 szelet feta sajt (kb. 1 uncia egyenként, szobahőmérsékleten)
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál
- za'atar (többé-kevésbé szükség szerint)
Hogyan készítsünk
Előmelegítse a sütőt 375 fokosra.
Hámozzuk le és cseppeljük meg a cukorrépát, és adjunk hozzá egy élelmiszer-feldolgozóhoz. Pulzálja néhányszor a cukorrépát, majd adja hozzá a csicseriborsót és tahini szószot. Impulzus néhány alkalommal, majd adjunk hozzá a petrezselymet, breadcrumbs, kömény és fokhagyma por. Impulzus még néhány alkalommal, hogy a szezonban sóval és borssal együtt ízesítse.
Osszuk a tésztát négy részre, és kb. 1/2 "vastagságú süteményeket készítsünk. Helyezzünk egy pergamentpapírral borított sütőlapra, 15 percig sütjük, egyik oldalról sütjük, majd 15 percig sütjük.
Vegye ki a sütőből és fordítsa el a hőmérsékletet 400 fokig.
Készítse elő a szendvicseket úgy, hogy egyenlő mennyiségű baba spenótlevelet ad hozzá négy kenyérszelethez. Mindegyiküket cukorrépával és csicseriborsóval, majd a feta sajt szeletével kövessük. Szitáljon kb. Egy teáskanál olívaolajat mindegyikre, szórja le néhány za'atarra és tetejére a maradék négy szelet kenyérrel. Minden szendvics tetejét szitáljuk a fennmaradó olívaolajjal, helyezzük ugyanazt a sütőlapra, és a süteményeket ismét 15-20 percig, vagy amíg a kenyér világosbarna, és a sajt megolvadt .