A thai mártás nagyon sokoldalú eszköz a konyhában. Dobja ki a maradék rizst, és adjunk hozzá fagyasztott zöldségeket. Használja salátaönteményként, vagy zöldségkeveréses mártással. Nagyjából nem mehetsz rosszra.
Ez a recept vegetáriánus és vegán. Ha szüksége van rá, hogy gluténmentes is legyen, használja a tamari vagy a Bragg Liquid Aminos helyett a szokásos szójaszószot, mivel az összes többi összetevő gluténmentes.
Ez a házi mogyorós mártással készült recept fokhagymával, szójaszószal, gyömbérrel és cayenne borssal készül a hagyományos thai ízekhez. Ez a recept a fűszeres thaiföldi mogyorós mártással tészta, saláta, sült tofu , vagy akár tál tészta. Próbálja ki a párolt zöldségeket gyerekeknek.
Amire szükséged lesz
- 2/3 csésze mogyoróvaj
- 1/4 csésze szójaszósz (vagy
- tamari )
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 zöldhagyma (kockára vágott)
- 2 evőkanál szezámolajat
- 1/2 teáskanál porított gyömbér
- 1/2 teáskanál cayenne bors
- 2 evőkanál lime juice (2 lime juice)
- Opcionális: 2 evőkanál szezámmag
Hogyan készítsünk
- Egy kis serpenyõben nagyon alacsony hõmérsékleten keverje össze az összetevõket, amíg jól össze nem keveredik.
- Miután az összetevők össze vannak kapcsolva, távolítsa el a hőtől és a kanalattól a kedvenc tészta tálat, vagy vigye egy kis tartályt fedéllel és tárolja a hűtőszekrényben.
Megjegyzések
- Ha egy vagy két összetevőt kell helyettesítenünk, akkor ez nem jelenthet problémát. A legfontosabb összetevők a mogyoróvaj és a szójaszósz (vagy tamari). A szezámolaj és a limes jelentős mennyiségű aromát ad, de ha el kell hagynia a zöld hagymát, vagy a fokhagyma por helyett frisset, még mindig hatalmas ízletes házi mogyorós mártással készül.
- Észre fogja venni, hogy ez a recept szója szószra vagy tamarira szólít fel. Bár a kettő hasonló, vannak kétértelmű különbségek a két finom ázsiai szósz között. A Tamari nem egyszerűen gluténmentes szójaszósz; ez egy japán formájú szójaszósz, amelyet búza nélkül gyártanak, miso paszta melléktermékével. A Tamari sötétebb színű, mint a szójaszósz, és kevésbé sós íze van. Fontolja meg a kísérletezést mindaddig, amíg el nem dönti, hogy tetszik jobban!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 274 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 761 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |