Az orgeat ( "or-zat" ) szirup egy alkoholmentes mandula ízű szirup, amelyet általánosan a tiki és a klasszikus koktélokban használnak, leginkább a Mai Tai-ban. A krémes és opálos szirup tipikusan fehérített mandula , víz, cukor, rózsa vagy narancsvirág vízből készül. Eredetileg árpa-mandula keverékből készült. Ez latin eredetéhez kapcsolódik, ahol az orgeat kifejezés az árpával készült kifejezést jelenti .
Miután felfedezték, hogy a mandulák lehetővé tették a szirupot, hogy több ízét felszívja, az árpa leesett. Bár az orgeat szirup egyedülálló, akkor cserélheti a mandula szirup, mint a legközelebbi helyettesítő.
Orgeat szirup koktélok
Az Orgeat szirup online és italboltokban is elérhető. Azok számára, akik egy "klasszikus" sávot terveznek, az orgeat nélkülözhetetlen keverő, hogy raktáron legyen.
- Brandy Daisy . Ez a klasszikus pálinka százszorszép egészen az 1800-as évek végéig tart. Használja az olyan összetevőket, mint a sárga chartreuse, pálinka vagy konyak, és citromlé, és a legjobb a sziklákon.
- Német Üdülés . A trópusi Jagermeister, a rum, a citromlé és a szirup keverékét ebben a finom, hófehér stílusú italban szolgálják fel, amely úgy érzi, mintha egy menekülés lenne.
- Japán koktél . Egy egyszerű koktél rázógép használatával keverje össze a konyakot, az orgeátot és az Angostura keserűt, hogy tökéletesen hűtött koktélt hozzon létre. Díszítsük meg egy citromhéjat a tiszta felület érdekében.
- Lady Liberty . Egy klasszikus csavarral rendelkező modern koktélhoz keverje ezt a tiki kombinációt könnyű rummal, orgeáttal, maraschino likőrrel, zöld kagylóval, lime juice-val és egy kis abszintvel. Biztosan érezni fogja New York gyökereit ezzel az itallal.
- Mai Tai . Ez a polinéz stílusú ital felhasználja a rumot, a Curacao-liquort, az orgeat-szirupot és a lime-italt. Díszítsük mész vagy ananász magasball üvegen keresztül jégen.
Orgeat más kultúrákban
Sok változatos kultúra az orgeat szirup változatát használja - az olaszok orzó italokat, a görögök soumadha-t fogyasztanak, a tunéziai és líbiaiak pedig esküvőket és eljegyzési partit ünnepelnek hűtött rozata-val .
Valójában a rozata a boldogság, az öröm és a tisztaság jelképe a fehér szín és a friss virág ízének köszönhetően.
Sok változata több ízben is megtalálható, mint a hagyományos mandula, banán, mangó és pisztácia. Nem meglepő, hogy a velencei ital horchata hasonló, és földi mandulából, szezámmagból, rizstől, árpától és tigrénektől vagy dinnye magvakból készült. Az orgeat szirupot alkoholtartalmú italok, például limonádé és gyümölcshúzó gazdag édesítőszerként is használják. Még a receptek a pite-töltések, a milkshakes és a kávé mix jól orgeat szirup.
Vigye el a semmiből
Ha kreatívnak érzi magát, otthon is készítheti szirupot. Ez egy tökéletes módja annak, hogy ellenőrizni tudja, mennyi cukrot és íz van a koktélba. Használjon élelmiszer-feldolgozót vagy keverőt, hogy elinduljon, és győződjön meg róla, hogy van egy sajtos-bélelt szűrő és a jar befejezni a folyamatot.
Egyszerűen hozzon létre olyan összetevőket, mint a nyers szeletelt mandula, a víz, a nádcukor, a vodka és a narancsvirágos víz. Narancsvirágvíz található egy kis palackban élelmiszerboltban és liquorraktárban. Gyakran használják a francia és a közel-keleti konyha, és számos felhasználási lehetőséget kínál a kozmetikai parfüm, gyógyászati célokra és a kulináris világban.