Ez a klasszikus quiche recept tökéletes eszköz a maradék pörkölt zöldségek felhasználásához . Az élénk színek és ízek a finom quiche biztosan válik a család kedvence.
Lenyűgöző középpontként ez a pörkölt zöldségkikötő egy gyönyörű karácsonyi vagy egyéb ünnepi vagy különleges esemény főételét is biztosítja a vegetáriánusok számára . Ha nem találsz öntő krémet (20% vajzsír), próbáld ki a következő legjobbat. Az államokban ez fél és fél (18% vajzsír) lenne.
Tehát mi az a quiche? A legegyszerűbb, egy sós sajtos puding pite, amely megdöbbentően sokféle töltelékkel - sonkával, szalonnával, hagymával, gombával, kagylóval, spárgával vagy más zöldségekkel - elkészíthető.
Amire szükséged lesz
- A süteményekhez:
- 2 lap (12 uncia) fagyasztott, kész hengerelt rövidrángos sütemény (körte tészta), részben felengedett
- A zöldségekhez:
- 1.1 (500 g) font butternut sütőtök (squash), hámozott és kockás
- 1 vörös hagyma, negyedéves
- 1 vörös capsicum (bors), deseeded és vastag szeleteléssel
- 1 csomó spárga, szegmensre vágva, fás végek eldobva
- 10 cseresznye paradicsom, felére csökkent
- 1/4 csésze olívaolaj
- Só és bors szezonra
- A Basic Quiche Mix esetében:
- 5 nagy tojás
- 6,7 uncia (200 ml) teljes tej
- 3,4 uncia (100 ml) öntő krém (20% vajzsír)
- 1/3 csésze reszelt parmezán sajttal
- 1/4 csésze reszelt Gruyere sajt
- 1 evőkanál apróra vágott lapos levél petrezselyem
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- Speciális felszerelés: mély, 10 hüvelykes (24 cm-es) levehető aljzatú flan ón vagy tart sütemény
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C). Helyezzen sütõtálcát a sütõbe.
- A cukrászati héj elkészítéséhez: Használja a süteményt a csík alapja és a csavart flan ón oldala. Óvatosan nyomja le a süteményt az oldalakra, ügyelve arra, hogy ne legyenek légbuborékok. Vágjon bele. Prick bázis villával. Helyezze a fagyasztóba 15 percig, vagy amíg szilárd.
- Vonalra tálaljuk a fóliát, és adjunk hozzá sütő gyöngyöket vagy nyers rizst vak sütéséhez . Helyezzünk ónot a sütő tálcára a sütőben, és 10-15 percig sütjük, vagy amíg arany. Vegye ki a sütőből. Óvatosan vegye le a fóliát és a sütő gyöngyöket, és tegye félre a süteményt, hogy lehűljön.
- A zöldségek sütése : Szétszórja a zöldségeket egy nagy sütőedényben. Szerezd meg jól az olajat, sózzuk sóval és borssal. Sütjük a sütőben körülbelül 25-30 percig, amíg kissé elszenesedett. Tegye félre, és enyhén hűlni hagyja el a hagymát.
- A quiche keverék elkészítéséhez: Egy nagy keverőedényben keverje össze a tojásokat a tejjel és krémmel. Keverje hozzá a sajtokat, a petrezselymet és a sót. A tojásos keveréket egy kancsóba kell áthelyezni.
- Hagyja a zöldségeket a cukrászati héj fenekén (amely még mindig a sütő tálcán található, hogy csepegjen a sütés közben) és óvatosan öntsön a tojásos keveréket. Süssük 30-35 percig, vagy amíg meg nem állítjuk.
- Tálaljuk egy egyszerű zöld salátával.