Ezek a sült babok az ízét a Brisket Burnt Ends-ből kapják. Ezek a füstölt szeletek kiszáradt hegyei . Az égetett végek egy kicsit kemények a magukénak, de a tökéletes hozzáadás a babhoz.
Amire szükséged lesz
- 1 font / 450 g sötétbarna bab
- 6 csésze / 1,4 l vizet
- 1 csésze / 240 ml
- barbecue szósz
- 1 csésze / 240 ml almabor
- 1 pohár / 240 ml égetett vég
- 2 paprika, apróra vágva
- 1 hagyma apróra vágva
- 4 csík szalonnával
- 1/3 csésze / 80 ml sötét melasz
- 1/4 csésze / 60 ml mustár
- 2 evőkanál / 30 ml almabor ecettel
Hogyan készítsünk
Áztassuk a babot 4 órán át vízben, majd ürítsük le. Combine babot és 6 csésze vizet egy nagy edényben. Forraljuk fel, majd csökkentjük a párolást. Főzzük 2-3 órát alacsony hőségben, alkalmanként kevergetve. Miután a bab lágyul, adjunk hozzá sót, és főzzük a főzést, amíg a bab elég puha ahhoz, hogy az ujjaidat csipeljük.
Melegítsük elő a sütőt 350 fok / 175 ° C-ra. A serpenyőben sütjük a szalonnát. Távolítsuk el a szalonnát, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát és paprikát.
Saute-t puha állapotig. Rántott szalonna. Helyezzük a hagymát és a paprikát a szalonnába egy holland sütőben vagy sütőedényben (bár a holland sütő jól működik). Adja hozzá az összes többi összetevőt és a fedelet. Süssük 1 órán keresztül, majd távolítsuk el a fedelet, keverjük, és folytassuk a sütést körülbelül 15 percig.