A jó gluténmentes lasagna recept a gluténmentes szakácsok számára kihívást jelenthet, mivel a szokásos összetevők közül sok tartalmaz glutént.
Az olasz kolbász, a feldolgozott marinara vagy paradicsomszósz és a csomagolt fűszerek glutént tartalmazhatnak adalékként. Természetesen a lazány tészta termékek többsége búzalisztből készül.
Ez a recept Tyler Florence receptjének "Drop-Dead Lasagna" című kiadványának adaptációja, melyet Tyler Florence Real Kitchen című könyvében szerepelt .
Tálalják a lazány gazdag, gyógynövényes gluténmentes változatát bárkinek, bármikor, bárhol és a megjegyzések magukban foglalják: "Ez a legjobb lasagna, amit valaha is voltam!"
Szerkesztette Stephanie Kirkos, 2016. július.
Amire szükséged lesz
- 2- 10 uncia doboz gluténmentes lasagna tészta (lásd tippek)
- 1 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 4 finomra aprított gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál sót
- 2 kiló sovány marhahús
- 2 evőkanál gluténmentes olasz ízesítőkeverék
- 1 evőkanál durván darált édesköménymag
- 2- 15 uncia doboz gluténmentes pizza vagy marinara szósz (lásd tippek)
- ½ font lágy kecskesajt
- 1 font ricotta sajt
- ½ csésze frissen reszelt parmezán sajttal
- 2 enyhén megvert tojás
- ½ csésze apróra vágott friss bazsalikom
- ¼ csésze apróra vágott friss olasz petrezselymet
- ¼ csésze apróra vágott friss oregano levelek
- 1 font aprított mozzarella sajt
- 1 font szeletelt Monterey Jack sajt
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Tegyük félre egy mély lasagna sütő biztonságos edényt.
- Töltsön be egy nagy 2/3-as készlet hideg vízzel. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót és 1 evõkanál olívaolajat, fedjük le a fedõvel és forraljuk fel. Add hozzá 14 gluténmentes lazány tésztát és forraljuk 13-14 percig. (Ne tésztázzuk fel a tésztát, és a sütőben sütött lasagne után is főzni fognak).
- Cserélje ki és öblítse le a tésztát hideg vízben. Öntsön 1 evőkanál olívaolajat a tésztára és a kabátra. Ez megakadályozza, hogy a tészta összefogjon, miközben lehűl.
- Adjon hozzá hagymát, fokhagymát és 3 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe. Saute két percig.
- Add hozzá a marhahúst, 1 teáskanál sót és barna húst közepes lángon, alkalmanként megkeverve, amíg alaposan meg nem főzött.
- Öntsük a konzerv szószot a marhahús keverékre, adjunk hozzá 1 evőkanál olasz fűszerezést és az egész édesköményt. Keverjük össze, és 10 percig pároljuk. Keverjük össze alkalmanként, hogy megakadályozzuk az égést.
- Egy közepes méretű keverőedényben kevert kecskesajt, ricotta sajt, parmezán sajt, tojás, friss bazsalikom, olasz petrezselyem, friss oregán, 1 teáskanál só és friss repedt bors.
- Összeszereljük a lazagot: Tegyünk egy pohár húsmártásos keveréket a sütőedény aljára. Átfedje a 4 lasagna tészta széleit a mártás tetején. Egyenletesen elosztva 1 csésze hús mártást a tésztát. Spread 1 csésze sajt / gyógynövény keveréket hússzósszal. Egyenletesen szórja meg kb. 2 csésze aprított sajtot ezen a rétegen. Ismételje meg a rétegeket (lazány tészta / húsleves / sajtos gyógynövény keverék / aprított sajt). Átfedj 4 lazány tészta tetejére, egyenletesen szétszórjuk a maradék húsmártással és a tetejét a maradék aprított sajttal.
- A maradék 1 evőkanál olasz gyógynövény keveréket egyenletesen megszórjuk az aprított sajt felett.
- Sütjük 1 órán keresztül, vagy amíg aranybarna tetején. Hagyja a pihenést 15 perccel tálalás előtt.
Tippek: A receptben használt termékek:
- Tinkyada® márkájú szerves, barna rizs gluténmentes lasagna tészta
- Muir Glen® márkájú szerves pizzaszósz
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket - nem minden márka egyenlő.
A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1096 |
| Összes zsír | 70 g |
| Telített zsír | 36 g |
| Telítetlen zsír | 25 g |
| koleszterin | 298 mg |
| Nátrium | 2,600 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 80 g |