Az egyik legegyszerűbb tenger gyümölcse kíséretében, ez a klasszikus barna vajmártás örömére szolgál az enyhe ízű pisztráng. Ez a könnyű, pirított szivárványos pisztráng recept tökéletes a kezdő halászok számára.
Amire szükséged lesz
- 6 szivárványos pisztráng (egész, csont nélkül)
- gyümölcsös só (ízlés szerint)
- csipet bors (ízlés szerint)
- 6 evőkanál sózatlan vajat
- 3 evőkanál citromlé (friss a legjobb)
- 1/4 csésze vágott friss petrezselyem
- Díszítsük: citrom ék
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a vajat egy serpenyőbe közepes alacsony hőmérsékleten. Főzzük, amíg a vaj aranybarna színűvé válik , és hozzáadja a dió illatát. Csökkentse a hőt nagyon alacsonyra és melegítse.
- Távolítsuk el a fejet a pisztrángról, és helyezzük lefelé lefelé enyhén zsírozott fóliával bevont sütőlapokra. Enyhén ecset egy kicsit a pirított vajat a felszín felett. Szezonban nagylelkűen sóval és friss őrölt fekete borssal.
- A láng körülbelül 4 hüvelyknyi hosszúságát kb. 3-5 percig, vagy amíg a halpelyheket villával tesztelik. Miközben a hal főz, a vajat közepes hőségre fordítsa, és a citromlevet viszi. Amint a keverék felforral, hozzáadja a petrezselymet, kapcsolja ki a hőt.
- Amikor kész, tálaljuk a pisztrángot meleg tányérra a forró citrom petrezselyemmel, barna színű vajjal, amely a tetején van. Serve citrom ékek az oldalon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 256 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 95 mg |
| Nátrium | 85 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 22 g |