Sajtos, göndör, bőséges padlizsán parmezán a legfinomabb olasz étel. És az egyik, hogy nem kell menni nélkül egy gluténmentes étrend!
Az ízletes, gluténmentes padlizsán parmezán gyors és könnyű változatának helyettesítheti a szósz összetevőket a kedvenc boltban vásárolt gluténmentes tésztaszószal. Így elkészítheti a gluténmentes padlizsán parmezán hús nélküli változatát.
Ezt a receptet a gluténmentes diétákhoz igazították egy olyan receptből, amely a Sunset olasz szakácskönyvében - az Antipastól a Zabaglionéig jelenik meg .
Ezt a receptet legfeljebb egy nappal elő lehet állítani, lefedve és hűtött állapotban, egészen a sütésig.
Szerkesztette: Stephanie Kirkos
Amire szükséged lesz
- A szósszal:
- 2-2 2 font-os sovány marhahús (vagy sertés)
- 1 finom
- zöldpaprika (
- apróra vágva)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1/2 font gombák (apróra vágva)
- 1 evőkanál gluténmentes olasz fűszerezés (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 nagy kanna (28 uncia) konzerv paradicsom vagy "olasz" fűszeres konzerv paradicsom
- 1 6 uncia paradicsompüré
- A padlizsán esetében:
- 2 közepes padlizsán (vágás vége, és szelet 1/4-es körbe)
- 1/2 csésze minden célra
- gluténmentes liszt (kedvenc receptje vagy márkája, lehetőleg xanthan vagy
- guargumi )
- 1/4 csésze olívaolaj sütéshez
- 3 nagy tojást és 1/3 csésze vizet (kis tálba süllyesztve)
- 1 font
- Mozzarella sajt (
- szeletelve vagy reszelt)
- 1/2 csésze parmezán sajt (reszelt)
- 1 teáskanál gluténmentes olasz gyógynövény keverék (a tetejére megszórjuk)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 F / 190 C-ra
- Barna marhahús vagy földelt sertéshús egy nagy serpenyőben, amíg alaposan főtt. Cserélje le a zsírt.
- Adjon hozzá paprikát, hagymát és gombát ugyanabba a serpenyőbe. Sauté körülbelül 5 percig, vagy amíg hagyma áttetsző.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál olasz fűszereket, paradicsomot és paradicsompürét. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 45 percig, amíg a mártást vastagon. Keverjük össze gyakran, hogy megakadályozzuk az égést. (Opcionális - Használja a vásárolt tésztaszózt).
- Húzzon fel 1 evőkanál olívaolajat a középhő közepén egy különálló, nagy, serpenyőben.
- Helyezzen gluténmentes lisztkeveréket egy műanyag 1-quart táskában. Add hozzá 3 vagy 4 padlizsán szelet egy időben zsákba. Rázzuk fel könnyedén a padlizsánt. Minden egyes szelet vizet és vizet keverünk.
- Pan-sült padlizsán olajban körülbelül 2 percig, amíg aranybarna. Fordítsa meg az egyes szeleteket és barnázza a másik oldalt. Szedje le a papírtörlőre. Szükség esetén adjunk hozzá még több olívaolajat. Folytassa mindaddig, amíg az összes padlizsánszelet el nem párolog.
- Helyezze a padlizsánszeletek felét egy 13x9 hüvelykes sütőedény aljára. Spoon fél szósz összetevők mint padlizsán. Fedjük le a szósz réteget a mozzarella sajt felével.
- Ismételje meg a rétegeket egyszer. Tetejét reszelt parmezán sajttal és szórjuk meg 1 teáskanál olasz ízesítéssel. Összeszerelés után a sütés előtti egy napig lefedheti az edényt és tárolhatja a hűtőszekrényben.
- Sütjük, fedetlenül, előmelegített sütőben körülbelül 45 percig, vagy amíg aranybarna.
Megjegyzés: Ha a receptet előkészítés előtt sütik, távolítsuk el a hűtőből kb. 20 percig, mielőtt a sütőbe helyezzük, és további 5-10 percig sütjük, vagy amíg aranybarna és buborékszerű lesz a tetején.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 558 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 160 mg |
| Nátrium | 660 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 44 g |