Szintén "cukorszirupnak" nevezik, az egyszerű szirup a cukor cseppfolyósított formája, amelyet gyakran használnak a koktélok, jeges tea, jeges kávé , limonádé és egyéb hideg italok édesítésére. Mivel folyékony édesítőszer , könnyebb hideg italokhoz keverni, mint a rendszeres cukrot.
Az egyszerű szirupot élelmiszerek, például gyümölcsök és sült termékek édesítésére is használhatják. Általában desszertek a desszerteken, vagy mázolják.
Bár egyszerű szirupot lehet vásárolni a speciális élelmiszerboltokból és néhány italboltból, sokkal gazdaságosabb, ha saját egyszerű szirupot készítenek otthon. Valóban egy egyszerű folyamat, amely a cukrot szirupgá alakítja, ami vízzel való forralással érhető el.
Tipikusan a cukor vízhez viszonyított aránya 1: 1 és 2: 1 között van. A keveréket körülbelül 10 percig forraljuk, általában addig, amíg a folyadék az eredeti térfogatának körülbelül felére csökken. Így ha egy pohár vizet és egy csésze cukrot, vagy két csészét használsz, akkor körülbelül egy csészébe simogatod a keveréket.
Ha sterilizált, szorosan lezárt tartályban (például palackban vagy masonos edényben) tárolják hűvös környezetben, az egyszerű szirup rendszerint hat hónapig vagy tovább tart. Az eltarthatósági időtartam meghosszabbítása érdekében kis mennyiségű vodkát adhat hozzá (egy csésze vodka két csésze egyszerű szirupból).
Variációk az egyszerű szirupon
Az egyszerű szirup leggyakoribb változata ízesített egyszerű szirup .
Egy ízesített egyszerű szirupot készítünk úgy, hogy ízes összetevőket adunk hozzá a cukor-víz keverékhez, miközben forraljuk vagy hűtjük, majd (ha szilárdak) a hozzávalókat kifújjuk.
Az ízesített szirupokat gyakran speciális koktélok, gyors limonádék , ízesített jeges teák, ízesített forró vagy jeges kávék és tejgőzösek készítésére használják .
Ezek a kávéházak, mivel a legtöbb ízesített kávéitalban és tejgőzösben használják őket.
Ízesített egyszerű szirupokat néha szeletelt friss gyümölcsök, palacsinta, sütemények, egyéb sült termékek és fagylaltok felszeletelésére is használnak.
Az ízesített egyszerű szirupokra közös ízek közé tartozik a vanília, a gyömbér, a menta, a fahéj és a citrom. A kávéitalok ízesített szirupjairól bővebben lásd a kávéfőnök ízesített szirupjainak listáját.
Rich egyszerű szirup
A Demerara szirup vagy a gazdag egyszerű szirup egy egyszerű szirupváltozat, melyet egy világosbarna, nyers cukorból, Demerara cukorból készítenek. Néhányan azért kedvelik, mert gazdagabb íze van, mint a hagyományos egyszerű szirup. Azonban barnás színű, így megváltoztatja az átlátszó / könnyű italok (pl. Vodkaalapú koktélok vagy tejgőzösök) színét. Az egyszerű szirup hasonló változatai barna cukorral vagy turbinado cukorral készülnek.
Az Észak-Amerikában, Japánban és Európa egyes részeiben található kávébárokban az egyszerű szirupra vonatkozó másik változatot gyakran használják gomme szirupnak vagy gumiszerű szirupnak . ("Gomme" francia a "gumi" esetében.) A szokásos egyszerű sziruptól különbözik abban, hogy gumiarábikumot, szubszaharai faanyagot tartalmaz, amely emulgeálja a keveréket, és lehetővé teszi a cukor és a víz magasabb arányát a kristályosítás nélküli vízhez (ami adjon a szirupnak egy vastag vagy durva textúrát).
Mivel gumiarábikumot tartalmaz, a gomme szirup nemcsak édességet, hanem csekély változást jelent a szájízben az italokban. A gomma szirup textúráját gyakran "sima" vagy "selymes" -nek nevezik.
Az egyszerű szirupok spektrumának másik végén egy könnyű változat, amit bar egyszerű szirupnak neveznek , amely a keverék forrása nélkül készült. Az elkészítéshez csak egy cukorral és vízzel egyenlő palackot rázzunk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Bár ez az előkészítési módszer egyszerű, nem tesz olyan vastag vagy íztelen szirupot.
A kulináris világban az egyszerű szirup egy másik változata az egyszerű szirupgél. Az egyszerű szirupgélt úgy állítják elő, hogy pektint adnak a keverékhez. A sima és ízesített egyszerű szirupgéleket általában a gyümölcskaszók, a gyümölcskonzervek és a gyümölcstermékek és sütemények alapjaira használják.
Alapvető egyszerű szirup receptek
A tétel méretében, az ajánlott főzési időben és hőmérsékletekben, stb. Enyhe különbségek vannak ebben a receptben, de az alapelv ugyanaz marad.
- Alapvető egyszerű szirup és bar szirup receptek
- Large-Batch Basic egyszerű szirup recept
- Recept egyszerű szirup citromlé
Ízesített egyszerű szirup receptek
Az egyszerű sziruphoz tartozó ízesítőszerek közé tartozik a gyümölcs, a gyógynövények és a fűszerek. Az ízesített egyszerű szirup otthoni felhasználásához használhatja ezt az alapvető gyümölcs egyszerű szirup receptet, hogy saját ízesített szirupokat hozzon létre, vagy használja a részletesebb recepteket.
- Bay Leaf Egyszerű szirup recept: Adjuk hozzá a süteményekhez, süteményekhez, palacsintákhoz vagy zsemlekhez.
- Barna cukor és gyömbér Egyszerű szirup recept: Masala chai és egyéb forró vagy hideg italok ízletesek.
- Kardamom egyszerű szirup recept: A kardamom egyszerű szirupnak egyedi ízvilága van, és gyors módja annak, hogy hozzáadja a fűszert a kedvenc italokhoz. hogy hozzáadja a fűszereket kedvenc italaihoz.
- Fahéj egyszerű szirup recept : Adjon hozzá egy kötőjelet a reggeli kávéjához vagy a délutáni teához, vagy használja hozzá, hogy ízelítőt adjon koktéljainak.
- Eucalyptus Simple Syrup Recept: Hozz létre érdekes növényi koktélokat, mint az eukaliptusz martini.
- Gyömbér Egyszerű szirupos recept: Ízletes palacsinta és fagylalt fölé duzzadva.
- Levendula egyszerű szirup recept: Hozzon fel aromás botanikai aromát minden italra.
- Citrom egyszerű szirup recept: Adjon hozzá mindkettőt, és egy citromot kicktails és desszertekhez.
- Citrom-gyömbér Egyszerű szirup recept: Öntsünk süteményt vagy friss gyümölcsöt.
- Lemon-Rosemary Egyszerű szirup recept: Töltsön le egy egyszerű tortát vagy egy citrom-sorbot, vagy keverje össze néhány pezsgő vízzel vagy szódabikarbónával.
- Menta egyszerű szirup recept: Egy alap cukorszirup (cukor egy kis vízben megolvadva) mentával.
- Gránátalma egyszerű szirup recept: Ideális kenyér, desszertek, palacsinta és egyéb édességekhez.
- Rózsaszín szirup recept: A rózsaroma nagyon finom és finoman aromás, kiválóan alkalmas különféle italokra.
- Egyszerű szirup citrommal és narancslevekkel : Édesítsük és adjunk hozzá nedvességet a süteményekhez és más desszertekhez.
- Eper Egyszerű Szirup Recept: Felmelegedés és fagylalt, palacsinta és más desszertek fölé duzzadt.
- Vanília egyszerű szirup recept: A valódi vaníliabab tiszta ízét tartalmazza.
- Vanília-gyömbér Egyszerű szirup recept: Add hozzá a koktélokat, amelyek egyszerű szirupot igényelnek, amelyben a vanília és a gyömbér növelheti az alapot.
Egyszerű szirup póttagok
A fent felsorolt egyszerű szirup variációk mellett használhat agava nektárt , mézet vagy melaszt is . Hacsak nem szeretne mélyebb ízeket, a könnyű mézfajták a legjobb megoldás, mivel az ételei vagy az ízét megváltoztatják, mint egy sötét mézet, agave nektárt vagy melaszt.