A hagyományos humusz receptek közé tartozik a tahini (szezám paszta), de helyette helyettesítheti szezámolajjal. Vannak, akik Tahiniakat találnak, hogy túlságosan erősek legyenek az íztől és a gyermekektől, különösen, néha nem kedvelik a finom, keserű alsó részeit. De a szezámolaj használata jó alternatíva a hummusnak a krémes textúrájához a nem kívánt tahini nélkül.
Mi Hummus?
A hummus (az arab szó a csicseriborsóra) egy mártás vagy szórás, amelyet csicseriborsóból, citromléből, fűszerekből és gyakran tahiniból készítenek. Ha egy hummin receptet lát, amely garbanzo babot igényel, csak a garbanzo a csicseriborsó spanyol fordítása. Olaszul ők cece babnak hívják őket.
A Hummus az egyik legrégebbi étel az ókori Egyiptomból, és tudjuk, hogy a csicseriborsót gyakran használják több mint 7000 évvel ezelőtt.
A hummus előételként szolgál
A Hummus finom és sokkal egészségesebb alternatíva a zsetonok és a krémes dip. Tálalják a család kedvenc hummuszát vagy a humuszos ízek sokféleségét forró pita kenyérrel, házi ropogós pita zsetonnal és friss zöldségekkel, mint a sárgarépa, az uborka, a paprika, a brokkoli és a karfiol. Vagy próbáld ki az előételes ötletek egyikét hummusal .
Ügyeljen arra, hogy megszórja egy kis piros bors pehely, paprika (próbálja meg füstölt paprika egy csodálatos ízű csavar) vagy földön kömény tetején, hogy adjunk egy kis színt. És ne felejtsd el, hogy hozzáadj hozzá egy jó extra szűz olívaolajat a tetejére.
Hummus receptek
Ha másféle hummusokat vett fel mindkét közel-keleti étteremben vagy az otthonokban, látta, hogy az ízek széles körben változhatnak. Akár inkább erősebb fokhagymás ízű, több citrom vagy több fűszerkeverékre van szüksége, a saját hummus elkészítése jó módja az összetevők ellenőrzésének és a kívánt ízlés megteremtésének. Tehát ne féljen kreatívnak lenni a konyhában, és megtalálja a pontos tökéletes humuszot, amelyet Ön és családja szeretni fog.
Amire szükséged lesz
- 1 Can (kb. 15 oz.) Csicseriborsó vagy garbanzo bab, öblítés, lecsapolt és törölközőszárított
- 2 evőkanál
- citromlé
- 2 evőkanál olívaolajat
- 2 Kecske fokhagyma, hántolt és zúzott
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 3 evőkanál szezámolajat
- 2 - 3 evőkanál meleg vizet
Hogyan készítsünk
Egy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a csicseriborsót, a citromlevet és az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, köményt, sót és borsot, majd a szezámolajat és a vizet. Keverjük össze, amíg sima paszta van. Adjunk hozzá 1 és 2 evőkanál vizet, ha a keverék túlságosan száraz az Ön kedvéért.
Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten friss zöldségekkel vagy pita kenyérrel .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 454 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 167 mg |
| Szénhidrát | 53 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 16 g |