A Qishr hagyományos jemeni forró ital. Általában fűszeres kávéhéjjal, gyömbérrel és néha más fűszerekkel, például fahéjjal készült. Az ital kedvelt a jemeniek körében, és gyakran kávé helyett gyakran olcsóbb és minimálisra csökkenti a hulladékot. A hagyományos recepteknél a kávébabot (vagy a héjat) használják a kávébab helyett, amely könnyebb, teaszerű ízű, kevésbé koffeint fogyaszt, mint a kávé.
A Qishr a jemeni kultúrában olyan jellegű, hogy azt mondják, hogy az ital készítése rituálé, önmagában. Bár egy egyszerű folyamat, ez biztosan nincs beállítva, és elfelejteni a receptet, mint az automatikus csepegtető kávéfőzőt. Ehhez az összetevőket egy buborékos forralásba kell helyezni, majd legalább háromszor hagyja abba a hőt, hogy előidézze az ízeket. Qishr a jemeni kultúrában is nagy jelentőségű, mint vendéglátás. A vendégek gyakran felkeresik a qishr látogatását, és akkor szolgálják fel, amikor a barátokkal és a családdal. Ezenkívül megfelelő étkezés utáni étkezési lehetőség is, hiszen egyszerű összetevői ismertek az emésztés támogatásában.
Napjainkban sokan a kávéhéj helyett finomra őrölt kávébabot készítenek, mivel könnyebben elérhetőek. Nyugati kultúrákban a qishr gyömbérkávé vagy fűszerezett gyömbérkávé vált, ha más fűszereket is hozzáadnak. Ez a recept csak 4 összetevőt igényel, de hozzáadható a fűszer különböző egyensúlyához. Néhányan éppúgy érezzék magukat , mint a gyömbér kávéjuk, míg mások tejszínes összetevőt adnak tejhez (más néven bunn pálcika vagy tejkávé ).
Amire szükséged lesz
- 1 csésze vizet
- 6 teáskanál kávé (extra finom őrlés)
- 4 teáskanál cukrot
- 1 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
Hogyan készítsünk
- Egy hagyományos ibrik vagy kis serpenyőben kombinálják az összes összetevőt.
- Forraljuk fel a keveréket, és távolítsuk el a hőtől.
- Miután a kávé lecsupaszul, helyezze vissza a tűzhelyre, és hagyja, hogy ismét felforraljon. Távolítsa el a hőtől és ismételje meg.
Tálalás és bemutató tippek:
A hagyományos bemutatáshoz tegye a gyömbér kávét kis demitasse csészékbe . Az ital, amit kis kortyokban élveznek. Ügyeljen arra, hogy a kávé legalább egy percig a csészékben üljön, mielőtt kiszolgálja, hogy az őrlések leesnek az aljára.
Cook's Note:
Ha a kávénak túl sok a gyömbér íze az Ön számára, akkor hozzáadhatunk fél teáskanál fahéjat vagy kardamomos poharat főzés közben.
Más nagyszerű közel-keleti élelmiszerek:
Közel-keleti élelmiszer-hírlevél
Török kávé recept - Hogyan készítsünk török kávét
Tippek az arab / török kávé felszívására
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 68 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 6 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |