Ez a növényi keverék finom ízléssel énekel, elfelejteni mindent a csodálatos egészségügyi előnyeiről. A jó keveréses sütéses mártással az egyik legfontosabb , hogy egy nagy, veggie stir-fry- t hozzon létre ; a másik a keverőben van - tudva, mikor kell hozzáadni az összetevőt. Ugyanakkor, ez a recept nagyon megbocsátható - hozzáadhat saját zöldségeket, attól függően, hogy mire van kéznél. A tofu feltöltés ízletes, de opcionális. Ha csak a zöldségeket szeretné, akkor még mindig remekül keveredik e receptből.
Amire szükséged lesz
- 12 uncia közepes szilárd tofu (körülbelül 2 1/2 csésze kocka)
- 3-4 fokhagymát, darált
- 1 evőkanál apróra vágott lila vagy fehér hagyma
- 1 közepes sárgarépa, szeletelve
- 1 szárú zeller, vastagon szeletelve
- 1 1/2 to 2 csésze brokkoli florets
- 6-7
- shiitake gomba , szeletelve
- 1 1/2 to 2 csésze baba
- bok choy vagy rendszeresen aprított zöld káposzta
- 1 piros paprika, szeletelve
- 6 evőkanál növényi olaj
- 1/3 csésze
- növényi állomány
- 3/4 csésze
- fehér liszt
- 4 evőkanál szójaszósz
- 4 evőkanál
- hoisin szósz (a legtöbb szupermarket ázsiai részében áll rendelkezésre)
- 2 evőkanál
- édes chili mártással
- 1 teáskanál rizs ecetet vagy rendszeres fehér ecetet
- 1 evőkanál sherry vagy főzés sherry
- 2 evőkanál barna cukrot
Hogyan készítsünk
- Egy kis keverőedényben összekeverjük a tofu-marinátot (3 evőkanál hoisin szósz és 1 evőkanál barna cukor), amíg a cukor fel nem oldódik. Vágja a tofu 1-től 1 1/2-inch kockák vagy téglalapok és hozzá a szósz, óvatosan fordult, hogy telített. Állítsa be a hűtőszekrényben.
- Combine stir-fry mártás összetevőket (szójamártás, 1 evőkanál hoisin mártás, édes chili szósz, rizs ecet, sherry, 1 evőkanál barna cukor) együtt egy pohárban, és tegye félre. Zavarja meg a zöldségeket, és tartsa őket külön, így különböző időpontokban hozzáadhatja azokat. Félretesz, mellőz.
- A lisztet egy nagy vacsora fölé helyezzük. Távolítsa el a tofu-t a hűtőszekrényből, és óvatosan mindegyik darabot a lisztbe forgassa. Hagyja, hogy a tofu maradjon a lisztben.
- Melegítsük fel a kicsi és a közepes méretű serpenyőt a magas hő hatására. Adjunk hozzá 5-6 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a lisztes tofu kockákat. Süssünk 1 percig, majd forinthal forduljunk még 1 percig, vagy amíg mindkét oldalon közepesen pirítottunk. Távolítsa el a tofuot az olajból, és tegye le a papírtörlőt a lefolyásra. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és folytassa a sütést, amíg az összes tofu főtt. Tartalék sült tofu egy serpenyőben egy meleg sütőben.
- Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt magas hő hatására. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és fordítsuk körbe, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze, 1 percig. Add hozzá sárgarépa és zeller valamint 2 evőkanál zöldségkészletet, és keverjük sütjük 2 percig.
- Add brokkoli és 2 evőkanál készletet. Keverjük össze 1 percig, majd adjunk hozzá 2 evőkanál keverjük meg a sütjük szósszal. Keverjük össze 1 percig, majd adjunk hozzá gombákat és az összes többi állományt. Keverjük össze, 1 percig.
- Add hozzá a bok choy (vagy a káposzta), a piros paprika és az összes megmaradt keverős pirított mártást, mindent kevergetve mindaddig, amíg a zöldségek nem világosak és főzöttek, de még mindig megtartják a ropogást (1 1/2 és 2 perc). Távolítsa el a hőtől és az íz-teszttől. Adjunk hozzá egy kis mészet vagy citromlevet, ha túl sós vagy édes az ízlése vagy több szójaszósz, ha nem elég sós. Néhány frissen vágott chili vagy chili pelyheket lehet hozzáadni több fűszerhez.
- A kiszolgáláshoz a zöldségeket tálalólemezre vagy egyedi tányérokra vagy tálakra kell átvinni. Tipp a serpenyőt, hogy a fennmaradó mártást szitálja, majd tegye fel a meleg tofu. Tálaljuk a jázmin rizsre .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 685 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,780 mg |
| Szénhidrát | 78 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 27 g |