Thai Édes Chili Mártás

A thaiföldi édes chili mártást nam chim kai néven ismerik Thaiföldön. A palackokat az ázsiai élelmiszerpiacokban kapják, de az édes csicsóka-mártás helyett próbálja meg ezt az egyszerű receptet. Csak néhány percet vesz igénybe, és mindent megtalál, amire szüksége van a kamrában vagy a helyi szupermarketben. Nincs hozzáadott tartósítószer vagy zsíros összetevő ebben a házi változatban, ezért egészségesebb is. És mivel irányítod az összetevőket, ellenőrizheted az édességet és a hőt is.

A thai édes chili szósz kiváló thai ételeket tesz lehetővé, és kiváló a csirke és a hal, valamint a tenger gyümölcsei számára. Ugyancsak csodálatos, mint a grillezés, vagy az ujjlenyagok pácolása. Próbáld ki grillezett halakkal, klasszikus thai hal süteményekkel , thai rákos süteményekkel , csirkeszárnyakkal, vegetáriánus tojásokkal és thai tavaszi tekercsekkel .

Amire szükséged lesz

• 1/2 csésze rizs ecetet (vagy fehér ecetet)
• 1/2 csésze és 2 evőkanál. fehér cukor
• 1/4 csésze vizet
• 3 evőkanál
• hal szósz
• 2 evőkanál sherry (vagy főzés sherry)
• 3 gerezd fokhagymát, darált
• 1/2 to 1 evőkanál szárított zúzott chilipaprika (1 evőkanál fűszeres forró mártással)
• 1 1/2 evőkanál kukoricakeményítőt feloldottunk 3-4 evőkanál hűvös vizet

Hogyan készítsünk

1. Helyezzen minden összetevőt - a kukoricakeményítő-víz keverék kivételével - egy serpenyőben vagy edényben. Hozunk forraljuk fel.
2. Csökkentse a hőt a közepesre, hagyja forralni 10 percig, vagy amíg felére csökken. (Vegye figyelembe, hogy az ecet nagyon csípős lesz, mert éget - a rizs ecet kevésbé erős, mint a szokásos fehér ecetet.)
3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és adj hozzá a kukoricakeményítő-víz keveréket. Keverjük hozzá, és addig keverjük, amíg a mártás 2 percig sűrűsödik.

1. Távolítsa el a hőtől és az íz-teszttől. Először meg kell kóstolnia az édeset, majd savanyú, majd fűszeres és sós jegyeket. Ha a mártás nem elég édes, add hozzá egy kicsit több cukrot. Ha nem elég fűszeres, adj hozzá még több chilit.
2. Öntsük a mártást egy kis tálba vagy üvegbe, és fűszerként, mártogatásként vagy pácoltként szolgáljunk.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	566
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	4,633 mg
Szénhidrát	135 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	3 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)