Ez a csillogó thai szósz recept lehet pác, máz, oldalas mártás, vagy dip. Nagyon jó, mint a csirkemell, a sertéshús, a hal, a rák és más kagylók, valamint a tofu. Csodálatos marinátot is készít a grillezéshez és a mártással az előételekhez.
Ez a mártás az édes és a savanyú, fűszeres és sós ízű, mint a legjobb thai konyha jellemzője. Nagy mennyiségű ízanyagot táplál be anélkül, hogy sok kalóriát adna hozzá. Ha a mártást vegetáriánusra szeretné tenni, a halszósz helyett 1 evőkanál Lee Kum Kee vegetáriánus keverőszelet mártással, vagy növelje a szójaszózt 1 1/2 evőkanál.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze rizs ecetet (vagy más típusú ecetet, mint például fehér, fehérbor vagy almabor)
- 1/3 csésze apróra vágott barna cukrot
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 - 2 friss piros chilies (darált) vagy 1 / 3-1 / 2 teáskanál aszalt zúzott chili vagy cayenne bors
- 1 evőkanál
- hal szósz
- 1 evőkanál szójaszósz
Hogyan készítsünk
- Helyezze az összes összetevőt egy serpenyőbe vagy edénybe. Keverjük és forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt közép-alacsonyra. Pároljuk 10-15 percig, alkalmanként kevergetve. A mártás sűrűsödik, ahogy főz, és édes, savanyú, sós és fűszeres keverék lesz. (Attól függően, hogy milyen ecetet használsz, az ecet égett szaga nagyon csípős, bár a rizs ecet enyhébb, mint a többi típus).
- Ha a mártást 1/3-kal csökkentette, távolítsa el a hőtől. Kóstolja meg a mártást, és állítsa be tetszés szerint. Egy édes mártáshoz adjunk hozzá egy kis cukrot. Ha nem elég fűszeres, adj hozzá még több chilit. Ha nem sós vagy ízletes, adj hozzá többet halakból.
- Használhatja azonnal a mártást, vagy hűtőszekrényben tartsa, amíg szükség van rá. (Három hétig jól tárolja a hűtőszekrényben).
Receptek a Tangy Thai szósz használatával
Miután megkóstolta ezt a mártást, újra és újra használni fogod használni! Íme néhány recept, amely magában foglalja ezt a finom csillogó thai mártást.
- Thai grillezett csirke sárgás thai mártással : Ez a recept a sárgás thai mártást mártással vagy mázzal használja. A csirkét egy grillen vagy a sütőben készítheti el.
- Sült sertéskaraj mangóval és sárgabarackos thai mártással : A sárgabarack szájfürdőként használják a csillogó thai mártást.
- Sült lazac sárgabarackos thai mártással : A sárgás mártást a lazac marinádájaként lehet használni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 43 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 201 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |