Mi teszi ezt a receptet annyira különlegesnek, mint a csillogó thai citromfű-mézes mártás, amely olyan tökéletesen illeszkedik a lazac természetes aromáihoz. A sütéses lazac gyors, és a halak ízét és omega-3 jóságát üldözi. Egy rendkívül finom recept, amely 30 perc alatt elkészíthető, péksüteményes lazac thai mártással kiválóan alkalmas egy mindennapi vacsora számára, amelyet még a gyerekek is szeretni fognak.
Amire szükséged lesz
- A pincészethez:
- 1/2 csésze rizs ecetet, vagy helyettesítő fehér ecetet vagy almaecet-ecetet
- 1/4 csésze méz
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 friss vörös chili (darált vagy finoman szeletelve), vagy helyettesítő 1/2 to 1 teáskanál cayenne bors
- 1 evőkanál
- hal szósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál sötét szójaszózt, vagy pótolja még 1 evőkanál szokásos szójaszószt
- 1 evőkanál darált
- citromfű
- A lazac esetében:
- 2 - 4 lazacfilé
- 1 - 3 evőkanál canola olaj vagy más növényi olaj sütéshez
- Opcionális körettel: pirított szezámmag
Hogyan készítsünk
- Helyezzen minden marinád összetevőt egy serpenyőbe közepes magas hő hatására. Keverjük össze, miközben a mártást felforraljuk.
- Csökkentse a hőt a közepesre és hagyja 10 percig lángolni, fedetlenül. A mártás fokozatosan sűrűsödik (az ecet szaga meglehetősen csípős, mivel főz). Amikor a mártás megvastagodott, helyezze a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba 5 percig.
- Helyezzük a lazacfiléket egy lapos sütőedénybe úgy, hogy egymásra ne rakódjanak. Amikor a pácé hűtött felmelegedni, kanálonként 1 evőkanálnyi filet minden filé fölött, és húzza át a húst. Hajtsa át a halat, és ismételje meg, a fennmaradó mártással később. Pároljuk a hűtőben 10 percig.
- Helyezzen egy serpenyőt, vagy középen magas melegre melegítse, és hagyja legalább 1 percig felmelegedni az olaj hozzáadását megelőzően. Ez segít megelőzni a lazac ragasztását.
- Amikor a serpenyő forró, adjunk hozzá 1-2-2 evőkanál olajat, emelje fel és fordítsa el a serpenyőt egyenletesen elosztva. Helyezzünk filmet a serpenyőbe.
- Engedje meg, hogy a lazac legalább két percig zavartalanul süsse meg, mielőtt elfordulna (ha túl hamar befordul, akkor ragaszkodni fog), lehetővé téve, hogy "megpiruljon", hogy eljusson a serpenyő aljától. A lazac sütése közben fedje le a serpenyőt.
- A halak vastagságától függően szárítsa meg összesen 3-5 percet oldalanként. A lazac akkor történik, amikor a belső test átlátszatlan, és könnyen villog a villával.
- A kiszolgáláshoz gondoskodjon a lazacról egy tálban vagy egyedi tányéron. A megmaradt mártást újra fel kell melegíteni, és minden egyes filé fölé kanálnak. Megszórjuk szezámmaggal, ha használjuk. Minden fennmaradó mártást fel lehet szolgáltatni az oldalán (ízletes rizs vagy zöldségek fölött).
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 450 |
Összes zsír | 17 g |
Telített zsír | 3 g |
Telítetlen zsír | 6 g |
koleszterin | 111 mg |
Nátrium | 774 mg |
Szénhidrát | 30 g |
Élelmi rost | 1 g |
Fehérje | 42 g |