Crab és tojás Chirashi sushi japán étel kevert vagy "szétszórt" sushi rizs rákos húsával, rántott tojásos darabokkal és kaiware daikon hajtásokkal.
A chirashi sushi sokféle változata létezik, de a rák, a tojás és a kelbimbó kombinációja ellenállhatatlan kombináció. Amit a legjobban szeretsz ezzel a recepttel kapcsolatban, az az, hogy milyen gyorsan és könnyedén készíthetsz egy finom tálat a chirashi sushi-ról!
Amire szükséged lesz
- 2 adag pirított rizs
- Sushinoko márkájú sushi por rizs ecet ízlés szerint (vagy házi készítésű sushi-ecet receptet kaphat itt) Az egyszerű sushi rizst helyettesítheti az instant gomoku (öt hozzávaló vagy zöldség) sushi fűszerrel.)
- 1 tojást
- egy csipet só
- olivaolaj
- 6 - 8 uncia konzerv királyrák vagy hóesés (helyettesítő bármilyen friss vagy fagyasztott rák hús)
- 1/2 csomag kaiware daikon hajtások
Hogyan készítsünk
- A recept (és a főzési idő) azt feltételezi, hogy párolt rizs főzött és elérhető. Ha nem, kérjük, gőzölje rizst a rizs tűzhely utasításai szerint, vagy készítsen párolt rizst .
- Keverjük össze a Sushinoko márkájú poros sushi rizs ecetet meleg rizszel, a rizslapát pereménél. Segít megakadályozni, hogy a rizs összezúzzon. Vagy használja ezt a házi készítésű sushi rizs ecet receptet. Tegye félre a rizst, hogy lehűljön szobahőmérsékletre.
- Húzzon fel egy kis serpenyőt közepes hőn. Egy kis tálban keverje össze a tojást. Öntsük az olívaolajat a forró serpenyőbe, alacsonyabb hőmérsékletet közepesig alacsonyra, vegyesen tojást adunk és pálcika segítségével keverjük a tojás folyamatos keverésével és apró darabokra töréséve. Folytassa a tojás főzését mindaddig, amíg a tojás apró bitjeit nem főzték át. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Az ürítő folyadékot a rákhústól elvezetve folyadékot használjon.
- Egyedi tálak, lemezes sushi rizs használata.
- Tegye fel a sushi rizsrákot és a tojásdarabokat.
- Mossa le a kaiware daikon keleket, és vágja le az alsó gyökereket, és dobja el. A hajtásokat félbe kell vágni és keverni. Díszítsük a chirashi sushiet rákkal és tojással a kaiware daikon hajtásokkal.
- Szolgáljon azonnal.
Recept tippek:
Ehhez a recepthez ajánljuk a királyrákot, a hóesugarat vagy a Dungeness rákot.
A friss rák drága lehet, és több időt vesz igénybe a rákhús főzésére és eltávolítására. A parancsikonhoz próbáljon friss, előfőzött rákhúst kapni a minőségi japán élelmiszerboltokban vagy más ázsiai piacokon vagy speciális élelmiszerboltokban. Friss előfőzött rákhús is elérhető a helyi piac fagyasztási részében.
Ehhez a recepthez és a kiemelt chirashi fotóhoz, egy japán márkájú rákrákot használtak. Meg fogja találni, hogy még a konzerv rákhús is drága, ezért egyszerűen megtalálja, hogy bármilyen típusú rákhús legjobban megfelel a költségvetésnek.
A "kani kama" vagy a "kanizenmai" néven ismert utánzatok a "surimi" vagy más típusú halakból készült halakrémek, amelyek utánozzák a rákhúsot. Bár nem ajánlom a utánzatok felhasználását erre a receptre, ha rendelkezésre áll és megfelel a költségvetési igényeinek, akkor a rákhús költséghatékony helyettesítésére használható.
Mindazonáltal nagyon ajánlom olcsóbb, konzervdobozos húst a rák utánzására, ha lehetséges. Az utánzatok rákok textúrája és íze egyszerűen teljesen más, mint a legelérhetőbb valódi konzerv rákhús.