Ez a sziklás útburkolat recept a főzőlapon főzve a régimódi módon, cukorral, tejjel és csokoládéval. A miniatűr mályvacseppeket lehűtik az olvadás megakadályozása érdekében, és az apróra vágott pekándió vagy dió opcionális. Ez egy ízletes és rendkívül különleges fudge, tökéletes üdülési adomány.
Szárított áfonya vagy apróra vágott kandírozott cseresznye hozzáadásával az ünnepi ünnepi megjelenéshez. További ötleteket és ötleteket találhat.
Rocky Road Caramel
- 2 csésze granulált cukor
- 3/4 csésze elpárologtatott tej
- 2 uncia sütés csokoládé, cukrozatlan
- 1 evőkanál könnyű kukoricaszirupot
- 2 evőkanál vajat
- 1 teáskanál vanília
- 1/2 csésze miniatűr marshmallows
- 1/2 csésze apróra vágott dió vagy pekándió, opcionális
Vonalozzon egy 9x5x3 hüvelykes kenyérsütőt fóliával, és fóliát húzza át a pánik szélén. Húzza meg a fóliát; megszórjuk a mályvacukrot a serpenyő aljára, majd behelyezzük a fagyasztóba, miközben a fudge.
Könnyen vajat egy 2-quart serpenyő belsejében; adjunk hozzá cukrot, tejjel, csokoládéval és kukoricaszirupot. Főzzük közepes magas hőmérsékleten, amíg a keverék forrni kezd. Folytassa forró forralás közben, gyakran kevergetve, amíg a keverék el nem éri a puha gömbölyöt (lásd alább), vagy regisztrálja a 234-238 fokot.
Távolítsa el a serpenyőt a hőtől; adjunk hozzá vajat és vanília keverés nélkül. Hagyja hűlni körülbelül 30 percig, majd verte egy fából készült kanállal, amíg a fudge csak kezd sűrűsödni. Adjunk apróra vágott dióféléket, és pattintsunk még néhány percig, amíg el nem veszítjük fényét, de még mindig önthető.
Töltsük át a mályvacukrot; pontosan négyzetbe esik, amikor be van állítva, de még meleg. Ha a hüvely szilárd, távolítsa el a serpenyőből a fóliát, hogy felemelje. Vágja a négyzeteket, és tárolja szorosan fedett. Körülbelül 1 1/2 font.
Hogyan teszteljük a lágy gömbölyöt
A teszt legjobb és legmegbízhatóbb módja egy cukorkahőmérő, de ha nincs meg, használja ezt a módszert.
Körülbelül 1 csésze hideg vizet, kanál körülbelül 1/2 teáskanál a forró cukorkát. Tegye ujjait a vízbe, és nyomja össze a cukorka együtt egy labdát. Óvatosan vegye fel a formázott labdát - ha a cukorkát elválasztja, és nem fog labdát alkotni - nem a vízből. A labda kissé lelapul. Ismételje meg a vizsgálatot minden alkalommal friss hideg vízzel, amíg a cukorka tesztje meg nem történik.
Tippek és változatok
- Adjunk apróra vágott mazsolát vagy áfonyát vagy apróra vágott szárított cseresznyét.
- A pekándió vagy a dió helyett adjunk hozzá apróra vágott földimogyorót a fudge-hoz.
Akár ez is tetszhet
Mennyei csokoládé bourbon szarvasgombák